肥牛：補脾胃、消腫、強筋骨
金針菇：補肝、抗癌、益腸胃
杏鮑菇（迷你）6個 | |
海底撈菌湯湯料1袋 | |
白胡椒粉少許 | |
李錦記蒸魚豉油2勺 | |
辣椒油少許 |
1.先準備好所有食材
2.所有蘑菇洗凈濾干水分，海鮮菇、金針菇去根，杏鮑菇、花菇切片
3.湯料
4.蔥切小段，姜切大片，蒜切末，香菜切碎
5.湯鍋中加入清水，把菌湯湯料、蔥、姜加入鍋中
6.湯鍋水燒開后放入花菇，杏鮑菇，海鮮菇同煮
7.湯鍋再次開鍋，下入金針菇煮開，撇去浮沫
8.另外起鍋加水燒開，把肥牛片涮一下，不要同時下鍋，要分幾次涮，涮好的肥牛裝碗里備用
9.把涮好的肥牛加入菌湯里，開鍋后即關火
10.用一個小碗調(diào)個蘸料，放入蒸魚豉油，蒜末、香菜，芝麻，辣椒油
11.湯盛出，撒點香菜，白胡椒粉調(diào)味
12.先喝湯，再蘸佐料吃肉和蘑菇吧，好鮮
1.肥牛先涮一下，湯會比較清，不然會有血沫，影響口感 2.湯底用清湯也可以，用湯料比較濃 3.我用的湯料里面有黑菌干料，所以湯的顏色比較深，湯料有咸味，無需再加鹽
