自去年開始瘋狂的大蒜價格絲毫沒有下跌的趨勢，進入今年四月份，甚至出現(xiàn)了新一輪漲幅，是搶在5月新蒜上市之前最后的瘋狂，還是大蒜市場的資本運作環(huán)節(jié)中一些人另有圖謀？
在大蒜之鄉(xiāng)——山東金鄉(xiāng)今年的大蒜儲藏冷庫由去年的1000座激增到1400座，這才是大蒜炒家最終獲得利潤的根本?！?font color="#993300">炒的不是大蒜，是冷庫的技術和設備。”一位大蒜經紀人對北京晨報記者說。
“大蒜經紀人”大量涌現(xiàn)
一個值得注意的現(xiàn)象是，近期，無論是國內各大蒜論壇上，還是金鄉(xiāng)本地，都涌現(xiàn)出眾多冷庫招租廣告，上面寫著：“誠信合作代收代存代銷大蒜蒜苔圓蔥，免吃住免費使用場地免稅收”。落款為“金鄉(xiāng)大蒜經紀人”。
據大蒜經紀人老劉介紹，2009年，他最大的客戶是臨沂某企業(yè)老總，囤了5庫老蒜、5庫新蒜，賺了3600萬元，而很多外地客戶，賺幾十萬元的多不勝數(shù)，“江浙的比較多，很多人后悔去年做少了?！?/p>
“您要有興趣，過來當面談，今年賺錢的概率超過99%。”老劉表示，去年開始的大蒜行情吸引了眾多企業(yè)老板考察，北京、山西、江蘇、浙江都有，今年的局面更加瘋狂。
據介紹，目前僅金鄉(xiāng)的“大蒜經紀人”已超過數(shù)百名，他們主要投資建設“恒溫庫(一般稱'冷庫’)”租給外來的“炒商”，同時替他們從農戶手中收購，并找準時機對外銷售，完全是一條龍服務，經紀人收取中間利潤，包括冷庫使用費和服務費。
“儲存時間是每年7月20日到次年3月31日，去年的儲存價格大概是每噸200元到220元，今年每噸220元到260元?！苯浖o人老崔透露，給經紀人的手續(xù)費友情價是每斤一分五厘錢，“也有收一分的，但你要找好的經紀人，因為好經紀人可以準確預測趨勢，保證收進的價格和賣出的價格都合理，讓你賺到最大化利潤?！?/p>
“炒蒜”變成了“炒股”
知情人士透露，去年傳言的山西煤老板、溫州老板甚至不少企業(yè)老總抽調企業(yè)資金過來炒蒜的情況完全屬實，只是他們都是借“大蒜經紀人”的渠道進入，就像炒股一樣，外界根本無法弄清楚真實的資金走向，這才導致傳言始終無從證實。
目前，在這些經紀人的推動下，各路資金正以更加瘋狂的姿態(tài)進入。從5月份開始，新蒜就會陸續(xù)上市，為了提前布局貨源，不少人已開始搶購，“包蒜頭”和“包地塊”的方式都已經出現(xiàn)。
“'包蒜頭’就是將農民收下來的新蒜直接拉走，這種蒜一般一斤會縮水三兩左右，收購價格在1.7元到2元；'包地塊’就是按畝包下來，價格在每畝2500元到3500元?！苯浖o人老李估計，今年大蒜入庫的價格將達3元到3.2元，比去年翻番，“到明年出庫估計要到7至8元?！?/p>
如果這一趨勢成行，2011年大蒜的市場售價突破每斤10元將沒有懸念。
未來蒜價更瘋狂？
4月18日，金鄉(xiāng)大蒜出庫價格平均已漲到每斤4.6元到5.5元。去年以來的瘋狂漲勢，除了在今年3月上旬微跌外，一直在繼續(xù)，僅4月份的上漲幅度就超過了20%，而這還是在市場對5月將有新蒜上市的預期背景下發(fā)生的。
“很多人覺得這個價格該到頭了，但肯定還得漲，今明兩年的大蒜會更瘋狂?！崩蟿⒈硎?，二、三月份出現(xiàn)的價格混亂局面，主要是應急拋貨的多，因為冷庫儲存大蒜合同一般是3月31日到期，很多人都必須賣貨，這“導致大蒜掉價”。
“2006年到2008年，存蒜的基本都賠慘了，很多人將大蒜扔在冷庫不要了，但是，2009年卻沒有一個賠錢的。”老劉介紹，2009年囤貨的每噸毛利基本能超過7000元，大囤貨商的利潤可想而知。
“現(xiàn)在做還來得及，因為肯定能收到蒜。”老劉表示，對于前來考察的老板，他們免費供應吃住，而且有固定的農戶，保證肯定以合理的價格收到蒜。
錢到底被誰賺去了？
從去年開始，蒜價翻了幾十倍，“炒蒜一夜暴富”的神話不斷傳出，可不管大家怎么調查，始終找不到暴利到底歸了誰：農民沒賺到錢，中間商稱自己高投入、高風險、賺取額定利潤是應該的，那么巨額的利潤到底流到哪兒去了呢？
實際上，不少行業(yè)人士堅信，大蒜的這輪飆升與2004年到2006年的上漲一樣，是“外資設局、游資推動、老百姓買單”的循環(huán)模式，而近些年來，類似的操作在國內其他商品市場都有表現(xiàn)，主要反映在硫磺、鉀肥、鐵礦石等與進出口有關的產品上，當然，國家沒有儲備、宏觀調控無法干預到的農產品也在其中。
“從傳言到泡沫破滅，你只要摸透了這個規(guī)律，你也能發(fā)大財?！币晃粚以嚥凰娜诵ρ浴２贿^就算是他，也對最終由老百姓買單深有感觸：僅金鄉(xiāng)4億元的冷庫資金，國內老百姓要消化幾年？囤貨已遠超需求，一旦類似2006年那樣泡沫破滅，蒜價跌回幾分錢/斤，甚至干脆就在田間地頭沒人要，蒜農又要花多久去消化？
顯然，外資、游資誰都不會來管。值得注意的是，在通脹預期的推動下，近期雜糧整體價格飆升，綠豆首當其沖地比去年翻了好幾倍，其中是否也存在設局與炒作？還有其他種種?；蛟S，這才是大家該注意的。
-炒蒜局中局
外資設套→游資推動→百姓買單
在大蒜本身的瘋狂之外，潛藏著更深層次的貓膩。
目前市場上“炒蒜一夜暴富”的說法愈演愈烈，不斷有數(shù)據稱：今年大蒜雖然種植面積擴大了15%至20%，但由于遭遇長時間的“倒春寒”，預計產量將比2009年少。
這個觀點不僅吸引了各路游資涌入，還吸引了眾多持有幾十萬元的小炒家前來“圓夢”。瘋狂的局面不得不讓人回想起2004年到2006年大蒜價格飆漲最終崩盤的局面，而當時金鄉(xiāng)的冷庫一年增加了幾十萬座。
“金鄉(xiāng)常年種植大蒜60萬畝，大蒜年均產量70余萬噸?！痹诮疣l(xiāng)政府網站的介紹中如此表示，該介紹還寫道：“目前全縣恒溫庫已發(fā)展到1200余座，冷貯能力達120萬噸?！?/p>
這組數(shù)字意味著，恒溫庫的貯存能力已超出年均產量近一倍。一位行業(yè)人士介紹，上述數(shù)據是2009年上半年的數(shù)字，而在2009年初，這一數(shù)字為1000余座，目前則已超過1400余座。短短一年間，冷庫數(shù)量增加了400余座。
“金鄉(xiāng)1200座冷庫儲存能力是120萬噸，平均每座1000噸，按投建一座冷庫100萬元計算，新增400座就需要4億元，而整體造價中最貴的就是恒溫技術和設備，這些設備和技術誰在賣？是外商?！鄙鲜鋈耸繄孕?，這是外資布下的局。
該人士介紹，在目前市場上存留的大蒜中，2008年的有約50萬噸，2009年的80萬噸，加上預計今年新上市的大蒜100萬噸，市場供應顯然充足。唯一的上漲理由是出口價格和出口量，而這和國外資本密切掛鉤。
“支撐價格上漲的唯一理由是，儲存資本及消耗的電費?！币晃恍袠I(yè)人士強調，大蒜的產量比糧食高，用的比糧食少，就算不用冷庫保存，一年當中也就不到兩個月沒有優(yōu)質大蒜，“顯然，目前的炒作和大蒜沒有任何關系，雖然最終是反映在大蒜價格上，并由老百姓買了單。”
而一位行業(yè)分析人士還表示，國內大蒜產量占到全球產量的70%，出口量極大，因此“話語權”是很關鍵的，如果國內形成統(tǒng)一的高定價，外商自然吃不消，而每隔幾年來一輪哄抬、泡沫、再破滅的過程，顯然對他們是有利的，“畢竟類似2006年那種大蒜價格破滅后，長達數(shù)年大蒜價格都在幾分錢、幾毛錢。”
