前幾年惹人注目的明成化斗彩雞缸杯 重50克，在1999年曾經(jīng)上拍過一次，一直到2014年4月8日，香港蘇富比再次拍賣，從1.6億港幣起拍，經(jīng)過八口叫價，最終以2.5億港幣落錘，加上傭金，合計2.8124億港幣，1999年的成交價是3000萬，而2014年是2.8億，如果大家關(guān)注新聞都知道，這件東西的買家就是上海的劉益謙先生，這個雞缸杯之前的主人是著名的瑞士收藏機構(gòu)瑞士的玫茵堂。
明成化 斗彩雞缸杯 2.81億港元 2014年香港蘇富比春拍
長期以來，由于實物資料的限制，人們對斗彩瓷器的研究一直深入不下去，致使對于斗彩瓷器的概念比較含糊。好多人經(jīng)常問什么是斗彩，它跟五彩有什么區(qū)別？對于斗彩與青花五彩的區(qū)別語焉不詳，對于斗彩瓷器的起源和發(fā)展更是眾說紛紜，有點說是成化才有的，有的人說是明代宣德才有的斗彩瓷器，說法不一，后仿明代斗彩瓷器又經(jīng)常使人上當受騙，這種例子很多。下面我就結(jié)合我自己在故宮博物院33年從事古陶瓷研究的經(jīng)驗，對明代斗彩瓷器的發(fā)生和發(fā)展過程和鑒定的時候我們應(yīng)該注意哪些方面和需要關(guān)注的問題向大家做一個系統(tǒng)的匯報，也希望能對廣大的專業(yè)研究者與收藏愛好者能有所裨益。
專家介紹：
1984年7月畢業(yè)于景德鎮(zhèn)陶瓷學(xué)院工藝系，獲工學(xué)學(xué)士學(xué)位，畢業(yè)后到故宮博物院從事古陶瓷陳列、保管等工作?，F(xiàn)任故宮博物院研究館員、器物部副主任、故宮研究院陶瓷研究所所長，兼任中國古陶瓷學(xué)會常務(wù)理事、中國藝術(shù)研究院碩士研究生導(dǎo)師、中國社會科學(xué)院研究生院文物與博物館專業(yè)學(xué)位碩士研究生導(dǎo)師。
主持故宮博物院“陶瓷館”、“孫瀛洲捐獻陶瓷展”等多個大型陳列展覽，實地調(diào)查數(shù)十個中國古代瓷窯遺址，多次應(yīng)邀赴美國、土耳其、香港、澳門、臺灣等地做學(xué)術(shù)演講，出版多部學(xué)術(shù)專著。2002年入選由《中國文物報社》組織評選的全國文博考古界一百位學(xué)術(shù)成就顯赫、治學(xué)經(jīng)驗豐富、極具創(chuàng)新精神的專家學(xué)者之列。
講座提綱：
斗彩瓷器堪稱我國陶瓷百花園中的一枝奇葩，尤其是明代成化斗彩瓷器素以造型雋秀、胎釉精細、色彩清麗、畫面文雅而備受后人稱贊。明代斗彩瓷器目前大都收藏于北京故宮和臺北故宮，基本都為清宮舊藏品，國內(nèi)外其他公、私立博物館和私人手中也有零星收藏，在市場上流通的很少，偶現(xiàn)于拍賣會上，也都以極高價格成交，由此可見成化斗彩瓷器在人們心目中所具有的非凡藝術(shù)和經(jīng)濟價值。
本講座主講人結(jié)合自己在故宮博物院從事古陶瓷研究33年的心得，對明代斗彩瓷器的產(chǎn)生和發(fā)展進行了系統(tǒng)梳理。講座內(nèi)容主要涉及斗彩的定義及其與青花五彩的區(qū)別、斗彩的起源和發(fā)展、明代成化斗彩瓷器的鑒定要點等。特別對明代成化斗彩瓷器取得高度成就的原因以及如何利用傳統(tǒng)方法進行鑒定，提出了主講人獨到的見解。
清乾隆 斗彩團菊紋蓋罐 中國嘉德
▌“斗彩”一詞的淵源
明清時期景德鎮(zhèn)瓷器可以分為兩大類，一類是顏色釉瓷，另一類就是彩繪瓷，彩繪瓷簡稱彩瓷，主要有青花、釉里紅、五彩、斗彩、琺瑯彩、粉彩等。其中青花、釉里紅屬于釉下彩，粉彩、琺瑯彩屬于釉上彩，而五彩既有純釉上五彩，還有釉下青花和釉上五彩結(jié)合的五彩，后者我們叫它青花五彩。但是很多人都知道，斗彩也是屬于釉下青花和釉上彩相結(jié)合的裝飾工藝，那它跟青花五彩有什么區(qū)別呢？由于它們都是釉下青花和釉上彩的結(jié)合，如何給斗彩下一個確切的定義，把它跟青花五彩區(qū)別開來，這就成了我們研究斗彩瓷器的一個前提，否則沒法進行繼續(xù)研究。
斗彩瓷器創(chuàng)燒于明代已經(jīng)為世人所公認，但是斗彩這個名稱不見于明代文件記載，人們翻遍明代文獻找不到“斗彩”這個詞，一些記錄瓷器的書都把斗彩稱作五彩，或者叫青花間裝五色，比如晚明人沈德符《萬歷野獲編》（卷二十六）曰：“本朝瓷器用白地青花間裝五色，為古今之冠。如宣窯品最貴，近日又貴成窯，出宣窯之上?！?/p>
明代晚期的文人對于明晚期以前的瓷器的評價，最開始的時候是認為宣德瓷器的是最好的，但后來又認為成化時期的瓷器超過宣德時期的瓷器，所以又把成化瓷器奉為第一，他們對于瓷器的評價和認識經(jīng)歷了這樣一個過程。
清代雍正乾隆年間的宮廷檔案中扔無“斗彩”之稱謂，檔案中涉及成化斗彩時使用的是“成窯五彩”一詞，比如清宮內(nèi)務(wù)府造辦處《雍正七年各作成做活計清檔》當中記載：雍正七年五月十三日據(jù)圓明園來貼內(nèi)稱，四月十六日太監(jiān)劉希文、王太平交來成窯五彩磁罐一件，無蓋。
清順治 青花五彩人物詩文筒瓶 成交價：28.75萬元
傳旨：著做木樣呈覽，欽此。于四月二十日做的畫五彩木樣一件，郎中海望呈覽。
奉旨：將此罐交年希堯添一蓋，照此樣燒造幾件。原樣花紋不甚好，可說與年希堯往精細里改畫。欽此。于四月二十五日將成窯五彩罐一件并木樣一件，郎中海望交年希堯家人鄭旺持去。訖。”（年希堯：內(nèi)務(wù)府總管，負責(zé)管理景德鎮(zhèn)御窯廠廠務(wù)。）
考察一下斗彩這個名稱什么時候開始出現(xiàn)呢？最早見于大約成書于雍正乾隆年間的《南窯筆記》這本書，書中“彩色”條曰：“成、正、嘉、萬俱有斗彩、五彩、填彩三種。先于坯體上用青料畫花鳥半體，復(fù)入材料湊其全體，名曰斗彩。填者，青料雙鉤花鳥、人物之類于坯胎，成后復(fù)入彩爐填入五色，名曰填彩。其五彩，則素瓷純用彩料畫填出者是也?！?/p>
《南窯筆記》所講的斗彩其實就是我們今天講的青花五彩：先于坯胎上用青料畫花鳥半體，這個時候圖案其實是不全的，然后上釉燒完以后再在釉上彩把圖案補齊，《南窯筆記》把這種工藝叫斗彩；《南窯筆記》中的填彩指的是用淡描青花雙鉤輪廓線，再在釉上按照雙鉤輪廓線來填彩，它把這種叫做填彩；而《南窯筆記》所講的五彩，就是我們今天講的沒有釉下青花的，純用釉上畫的純釉上五彩。這是當時的一種劃分，這與我們今天的劃分方式不太一樣。
晚清、民國時期的談瓷之書對斗彩的解釋常常是以音相呼，望文生義，莫衷一是。除“斗彩”之名外，又出現(xiàn)了“豆彩”、“逗彩”等稱謂。
清雍正 斗彩荷塘鴛鴦臥足盤一對
比如，在清末陳瀏撰《陶雅》（卷下十三）提到：“何以謂之豆彩？豆者，豆青也。謂釉色之青如豆青者也。豆之青者有深有淺，厥色以致有不齊，大氐淡于康窯之硬綠也。”
“純色曰豆青，雜以他色曰豆彩?？蹈G之仿眀人物頗多繪畫豆彩者，大氐雜色花紋獨以豆青一色占其多數(shù)，故別其名曰豆彩。斗彩始于康熙，盛于雍正，而式微于乾隆，嘉道以后，殆未之見也……遂有曰豆彩為逗彩者，言其彩色碎點姘逗而成者也。亦名之曰斗彩，言其雜彩鱗比，若斗者之爭競激烈也?！?/p>
民國初年刊行的許之衡撰《飲流齋說瓷》（卷二十四）曰：“何謂豆彩？蓋所繪花紋以豆青色為最多，占十分之五、六，故曰豆彩也?；蚍Q斗彩，謂花朵之攢簇有類斗爭。或稱逗彩，謂彩之駢連有同斗併，實則市人以音相呼，輾轉(zhuǎn)訛述，殊非正詮……”
直至20世紀70年代，日本出版的《陶瓷大系——清代的官窯》一書對斗彩的解釋，仍然沿用《陶雅》《飲流齋說瓷》中的觀點。書中曰：“斗彩，始自明成化時期，這是一種柔潤、實有光澤的五彩，其淡綠色彩與蠶豆相似，故亦稱豆彩。”
清雍正 斗彩團菊紋碗 中國嘉德
我認為，晚明明國以來的一些陶瓷著述之所以將“斗彩”說成“豆彩”，進而望文生義將“斗彩”演繹為“豆青色釉地雜以他色或所繪花紋以豆青色為最多”，可能是由于明、清御窯斗彩瓷器大多深藏于宮中，外人難得一見，于是妄加推測，眾說紛紜或人云亦云。
另外，也有人認為斗彩中的“斗”字是“拼湊”、“湊合”之意，故斗彩即“湊彩”。這種說法其實是有道理的，實際上斗彩的斗字確實是有湊的意思的，還有一種比較流行的說法說斗彩的斗字有爭斗的意思，也就是釉下青花與釉上彩爭奇斗艷，這種觀點也有道理，比如說《水滸傳》第三十五回中在描寫呂方與郭盛廝殺時，即有“故園冬暮，山茶和梅蕊爭輝，上苑春濃，李粉與桃脂斗彩”的說法。
▌斗彩定義和斗彩與青花五彩的區(qū)別
以往的談瓷之書對于斗彩的詮釋都不夠準確，今天大量傳世和出土的明清斗彩瓷器擺在我們面前，為我們深入研究斗彩瓷器創(chuàng)造了非常有利的條件，特別是景德鎮(zhèn)御窯廠遺址從上個世紀70年代以來，出土了大量的明代成化的斗彩瓷器，為我們提供了非常豐富的實物資料。
究竟什么是斗彩，它與青花五彩又有什么區(qū)別呢？明代景德鎮(zhèn)燒造的彩瓷品種繁多，《南窯筆記》的作者按照彩繪工藝從中劃分出斗彩、填彩和五彩三種，在當時的情況下已經(jīng)屬于難能可貴，為人們進一步研究彩瓷奠定了基礎(chǔ)，然而今天看來《南窯筆記》的作者劃分缺乏嚴密性，主要表現(xiàn)在《南窯筆記》對斗彩的解釋是“先于坯體上用青料畫花鳥半體，復(fù)入彩料湊其全體”，從工藝上看，這個過程的實現(xiàn)可以有兩種途徑：一種是坯體上畫花鳥半體或局部，其余部分用青料雙鉤輪廓線，上釉燒成以后再按青花輪廓線來填彩，湊成圖案全體，實際上成華斗彩瓷器使用的就是這種工藝。另一種也是先于坯體上用青花料畫花鳥半體局部，但是不用青料雙鉤輪廓線，經(jīng)施釉燒成后，再于釉上以沒骨畫法或鉤線填彩畫法湊成圖案全體。嘉靖、隆慶、萬歷尸體的青花五彩瓷器使用的就是此種工藝技法。
清康熙 五彩鶴鹿同春描金祝壽紋大花盆一對
由于上述兩種才會的工藝技法不同，由此造成所裝飾瓷器的視覺效果也就不可能一樣。對于第一種工藝技法來說，釉下青花在畫面中起主導(dǎo)或骨架的作用，諸多釉上彩色附麗于釉下青花，遂使整個畫面呈現(xiàn)鮮麗清雅之美感。而對于第二種工藝技法來說，釉下青花只是被用作畫面中的一種顏色，同時為擬裝飾的圖案定好位置，因釉下青花與釉上諸彩的作用處于同等地位，致使釉下青花對整個畫面所呈現(xiàn)的繽紛華麗的藝術(shù)效果影響不大。
今天絕大多數(shù)古陶瓷研究者都同意把第一種技法描繪的彩瓷叫做斗彩，而對以第二種技法描繪的彩瓷叫做青花五彩，按照上述說法，《南窯筆記》中所說的填彩應(yīng)該歸到斗彩的范圍內(nèi)，而《南窯筆記》所說的五彩的概念應(yīng)該進一步擴大，其中包括純釉上五彩與青花五彩兩種，從實物資料看，“雙鉤填彩”是斗彩瓷器上所使用的最基本的工藝技法，根據(jù)所繪的物象不用，再輔以“點彩”、“染彩”、“覆彩”等技法。實際上，只用“雙鉤填彩”一種技法的斗彩瓷器很少見，大多數(shù)斗彩瓷器則是在雙鉤填彩的基礎(chǔ)上諸法并用。
鑒于上述原因，我們可以為“斗彩”做出新的定義和詮釋：斗彩是一種釉下青花和釉上諸彩相結(jié)合、具有特殊藝術(shù)效果的瓷器裝飾工藝。其做法是先在已成型的坯體上以青花料雙鉤圖案輪廓線，或在此基礎(chǔ)上以青花料描繪圖案的局部。施透明釉經(jīng)高溫?zé)珊?，再在釉上以填涂技法，或在此基礎(chǔ)上輔以染、覆、點彩等技法，按需要施以各色彩料，完成圖案全樣，復(fù)入彩爐經(jīng)低溫焙燒而成，從而產(chǎn)生釉下青花與釉上諸彩競相斗妍的藝術(shù)效果。
在斗彩定義中，最重要的值得注意的是一定要使用釉下青花雙鉤圖案輪廓線的瓷器才能叫斗彩。
斗彩于青花五彩的主要區(qū)別是：在斗彩瓷器上，釉下青花起主導(dǎo)或骨架作用，青花已經(jīng)構(gòu)成了整個圖案的框架，或者說是白描樣稿，斗彩瓷器的半成品（未施釉上彩）是一件圖案完整的淡描青花器。而在青花五彩瓷器上，釉下青花只是被作為一種顏色使用，同時為釉上繪畫定好位置。青花五彩瓷器的半成品（未施釉上彩）是一件圖案不完整的青花器。
