小董老家的地里種滿了尖椒，老家是著名的尖椒生產(chǎn)基地，可是這種尖椒太辣了，不適合大量食用，所以老媽又在自己的小菜園中種了一小片線椒，線椒也是比較辣，但是線椒的口感吃起來比尖椒更好。

辣椒是我們平常生活中最常見的蔬菜之一，具有非常高的營養(yǎng)價值，特別是維生素C含量高達100至198毫克，位居瓜菜類食物之首，同時辣椒還具有解熱，鎮(zhèn)痛，預(yù)防癌癥，增加食欲，幫助消化，降脂減肥的功效。

上次用線椒做了一個小炒肉，媳婦說吃著香辣開胃又過癮，今天還想吃辣椒，但是不想吃肉了，今天小董就用線椒，面粉，雞蛋做一道美食，香辣開胃，非常好吃，小董能連吃3個饅頭。下面一起跟小董看下具體做法吧

【辣椒炒面粉】

食材：線椒，雞蛋，面粉，鹽，十三香

做法：

1、先將線椒清洗干凈，然后將線椒的頭去掉，切成圈，這個線椒比較辣，如果對線椒過敏的可以帶個一次性手套，線椒盛入碗中，在切兩個紅辣椒配色

2、碗中打入兩個笨雞蛋，放半勺鹽，再來點十三香，攪拌均勻，這一攪拌辣味就出來了

3、然后要分次放入面粉，攪拌均勻，攪拌成這種程度就可以了

4、鍋中倒入油，油熱之后倒入線椒，先煎一下，定型后翻面，快速翻炒，將辣椒炒香，炒至金黃就可以出鍋裝盤了

這樣做出來的辣椒炒面粉，香辣可口不油膩，好吃又下飯

【烹飪小貼士】：

1、線椒比較辣，切線椒的時候最好戴一個一次性手套，如果覺得太辣的話也可以切好之后放在清水中浸泡一下，這樣可以去除部分辣味