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斷食期間，我們的身體會(huì)有怎樣的變化？讓我們跟隨Berge醫(yī)生一起，了解一下斷食期間身體的變化吧！

讓我們來(lái)討論關(guān)于斷食時(shí)體內(nèi)會(huì)有怎樣變化？從這開(kāi)始斷食，過(guò)了24小時(shí)，48小時(shí)，再到72小時(shí)。斷食會(huì)發(fā)生很多神奇的事情。身體已經(jīng)進(jìn)化很久了，可以適應(yīng)很長(zhǎng)時(shí)間的饑餓。所以呢，我們的身體有獨(dú)特的蛋白質(zhì)可以使用，讓大腦更靈活，身體各部位活得更好。

身體并不適應(yīng)一直在吃東西，如現(xiàn)在的每3小時(shí)吃1餐。

斷食12小時(shí)后，會(huì)開(kāi)始分泌生長(zhǎng)荷爾蒙。生長(zhǎng)荷爾蒙是抗老化荷爾蒙，也會(huì)燃燒脂肪。用于關(guān)節(jié)修復(fù)，也會(huì)組成蛋白質(zhì)，制造新蛋白質(zhì)。有人注射生長(zhǎng)荷爾蒙，我不建議這樣，他們想要治愈身體問(wèn)題。猜怎么？斷食自然分泌生長(zhǎng)荷爾蒙。只要斷食就會(huì)刺激生長(zhǎng)激素。運(yùn)動(dòng)也會(huì)刺激分泌生長(zhǎng)荷爾蒙。斷食12小時(shí)會(huì)開(kāi)始分泌，時(shí)間越長(zhǎng)分泌越多。

那么斷食18小時(shí)會(huì)開(kāi)始形成細(xì)胞自噬（autophagy）自噬是體內(nèi)有趣的現(xiàn)象，就是開(kāi)始是回收受損的舊蛋白質(zhì)與微生物。有種AGEs（最終糖化蛋白質(zhì)）。是葡萄糖結(jié)合蛋白質(zhì)，很粘的物質(zhì)。例如你吃高碳水化合物，糖與你身體內(nèi)蛋白質(zhì)結(jié)合，開(kāi)始糖化或者破壞體內(nèi)蛋白質(zhì)。這部分功能會(huì)變差，很粘稠容易堵塞，但身體有自動(dòng)清潔功能。將受損的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成體內(nèi)有用的新氨基酸。淀粉樣的(Amyloid）堵塞，會(huì)產(chǎn)生在腦或其他部位。自噬能夠把這類(lèi)蛋白質(zhì)問(wèn)題清除掉。

有些細(xì)胞蛋白質(zhì)在身體無(wú)法運(yùn)用了。會(huì)啟動(dòng)細(xì)胞自噬的清潔，再更新組織。斷食18小時(shí)后，會(huì)細(xì)胞自噬，斷食越久，自噬越多。

斷食24小時(shí)或更久，就會(huì)消耗掉糖原儲(chǔ)存量。在肝臟儲(chǔ)存的葡萄糖。消耗肝臟葡萄糖越多，之后就開(kāi)始用酮作為替代燃料。假如有脂肪肝，就會(huì)開(kāi)始燃燒脂肪肝，轉(zhuǎn)化產(chǎn)生酮。這個(gè)時(shí)候身體終于燃燒儲(chǔ)存能量，產(chǎn)生更多的酮，是較為優(yōu)質(zhì)的燃料。因酮作燃料，酮會(huì)抑制食欲，不再感到饑餓想吃東西。酮是抗氧化劑，你正在儲(chǔ)存更多的抗氧化劑。酮會(huì)產(chǎn)生更多的氧，身體會(huì)更有樣，會(huì)有更少的二氧化碳。這樣更有效率。因?yàn)橥潜忍窃行实哪茉础?/p>

甲狀腺也不像以前那樣勞累，T3甲狀腺素會(huì)有點(diǎn)降低。但甲狀腺刺激激素值是正常的。以上表示甲狀腺已適應(yīng)了這個(gè)新能源了。極棒效果會(huì)在斷食的24小時(shí)后產(chǎn)生。

身體發(fā)炎會(huì)消炎很多。想要更加速消炎，可吃維他命D3這樣很有助益幫助你消炎。任何發(fā)炎狀況，例如關(guān)節(jié)炎，滑囊炎，字體免疫系統(tǒng)等。斷食24小時(shí)后，發(fā)炎變好了，腸道愈合了。那么腸道開(kāi)始工作次數(shù)減小，膽臟，胰腺減少分泌消化酶，腸道可稍微休息。所以，患SIBO（小腸菌叢過(guò)度增生），小場(chǎng)內(nèi)微生物，大腸也有。就會(huì)被矯正治好。因?yàn)槟c道內(nèi)干細(xì)胞會(huì)增生，會(huì)治好腸道問(wèn)題。

心臟比起酮更喜歡葡萄糖，所以心血管功能變好了。腦功能也變好了，有BDNF制造新腦細(xì)胞，斷食24小時(shí)會(huì)修復(fù)大腦。如果再繼續(xù)長(zhǎng)時(shí)間斷食，如果擔(dān)心會(huì)失去肌肉蛋白，這個(gè)是不會(huì)發(fā)生的。因?yàn)樯眢w變得更有效率，有些基因會(huì)保留蛋白，所以不會(huì)使用肌肉蛋白。這個(gè)時(shí)候身體燃料會(huì)更有效率。

另外，自噬功能，身體將舊受損蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化新蛋白質(zhì)，這個(gè)組合很棒。這個(gè)時(shí)候身體所需要的營(yíng)養(yǎng)素會(huì)減少很多。因?yàn)樯眢w可以用比較少的營(yíng)養(yǎng)素來(lái)做運(yùn)作，所以這是好事。

自噬過(guò)程也清理掉一些微生物，真菌，霉菌，酵母菌，清理掉微生物，同時(shí)身體會(huì)產(chǎn)生氧化劑（oxidants)因身體產(chǎn)生氧化氫來(lái)殺掉微生物，同時(shí)，身體也產(chǎn)生抗氧化劑，來(lái)保護(hù)自己去對(duì)抗體內(nèi)氧化作用來(lái)維持身體整體平衡，除非，抗氧化劑太少并且氧化劑太高，變成氧化壓力（oxidative stress), 就產(chǎn)生分解效應(yīng)。在斷食時(shí)，身體會(huì)產(chǎn)生更多的抗氧化劑，更具有療愈效果。

斷食48小時(shí)之后，開(kāi)始產(chǎn)生干細(xì)胞（stem cell）干細(xì)胞是原始未分化細(xì)胞，尚未定義細(xì)胞目的。所以他們可以轉(zhuǎn)化成身體需要的任何細(xì)胞。所以產(chǎn)生干細(xì)胞時(shí)，可愈合修復(fù)身體，抗老化，同時(shí)可以降低患癌癥或者是縮小腫瘤。制造更多的粒腺體（mitochondria）。

假設(shè)你更努力到斷食72小時(shí)，會(huì)刺激產(chǎn)生更多干細(xì)胞，有更強(qiáng)免疫力。

作斷食72小時(shí)或更久，我建議是周期做法就好，很簡(jiǎn)單，有人會(huì)變成營(yíng)養(yǎng)不良，有人過(guò)急了，產(chǎn)生頭暈或其他副作用，最好用漸進(jìn)式定期斷食，以上斷食一般會(huì)發(fā)生的效果，

我建議做定期的間歇性斷食就好，可能最好的平均模式，是斷食18-6小時(shí)進(jìn)餐。吃1餐，再6小時(shí)后吃1餐，隔18小時(shí)斷食。這是最佳模式?？催M(jìn)行情況，可很?chē)?yán)格控制時(shí)間。然后，繼續(xù)加上定期作較長(zhǎng)時(shí)間斷食，來(lái)增進(jìn)健康。免疫力不足，可增強(qiáng)自體免疫力。如果想要皮膚更年輕，或是增加腦細(xì)胞。你想要心臟功能好，腸道更好，或想改善癌癥的狀況，因?yàn)閿嗍澈锰幘褪翘嵘眢w的抗壓能力。

即使做化療的人，斷食可提高身體抵抗化學(xué)物質(zhì)，毒素能力。相當(dāng)不可思議，記得斷食期間，要補(bǔ)充礦物質(zhì)。我知道有人建議斷食只喝水，或水也不喝，我建議斷食可喝水吃些營(yíng)養(yǎng)素，只是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不良反而會(huì)有問(wèn)題。

要補(bǔ)充礦物質(zhì)，維他命B群，鹽，很重要的。一般早上八點(diǎn)皮質(zhì)醇最高，皮質(zhì)醇最高時(shí)，會(huì)讓身體產(chǎn)生更多葡萄糖。使血糖升高，很多人會(huì)有血糖問(wèn)題。不用擔(dān)心，一段時(shí)間后會(huì)改善，若加上早上運(yùn)動(dòng)，會(huì)燃燒掉多余糖分。斷食中，肝制造過(guò)多葡萄糖，并不是來(lái)自飲食，可能來(lái)源于皮質(zhì)醇過(guò)高。我只是要指出這現(xiàn)象，下方有個(gè)連接叫黎明現(xiàn)象。低密度膽固醇（LDL），叫做壞膽固醇，不是真的壞了。

低密度膽固醇升高的原因，在沒(méi)有吃很多碳水化合物的情況下。低密度膽固醇功能是什么？作用是把膽固醇傳送到各組織中，想想看會(huì)發(fā)生什么，斷食中會(huì)大大修復(fù)身體，膽固醇是細(xì)胞膜的原料，可以讓大腦制造激素，制造維生素D與膽汁，40%膽固醇是作為細(xì)胞膜使用，保護(hù)細(xì)胞的重要成分。使物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞，也許身體需要膽固醇作為傳送蛋白質(zhì)，同時(shí)治愈細(xì)胞膜，或是要有原料制造更多激素。我不擔(dān)心，如果在意，可做測(cè)驗(yàn)看膽固醇有進(jìn)行什么破壞？不用擔(dān)心，我只想要做個(gè)視頻，斷食會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生什么效果。