冰的制造簡(jiǎn)單方便，只需要一個(gè)冰箱足矣，冰制的產(chǎn)品在炎熱的夏天已經(jīng)成為了人們必不可少的東西。
讓人難以相信的是，中國古人可能早在2000年前就已經(jīng)可以制造出冰塊，而且古人使用的還是熱水，讓物理學(xué)家們非常疑惑。
古代的冰塊
古人使用冰塊的歷史以追溯到商周時(shí)期，那一時(shí)期的古人們將冬天的冰塊儲(chǔ)存在冰窖當(dāng)中，供給到夏天使用。
根據(jù)熱量傳遞的規(guī)律，物體越厚，熱量傳遞的的效果也就越低，深深的地窖當(dāng)中幾乎無法接受到來自外界的熱量。
所以地窖當(dāng)中一直處于恒溫的狀態(tài)，位于地窖當(dāng)中的塊冰也能很好地保存到夏天。
擁有冰塊的古人玩得還是很花的，古人們利用自己的智慧，設(shè)計(jì)出來一款簡(jiǎn)易冰箱。
早期簡(jiǎn)易冰箱是由青銅制成，彰顯皇室的大氣與華貴，簡(jiǎn)易冰箱整體看上去是一個(gè)正方形的盒子，盒子的周邊鑄造了幾處專門放置冰塊的地方。
都能夠冰塊放入到周邊之后，冷氣傳遞過去，盒子內(nèi)部迅速降溫，最終形成冰箱的效果。
古人們將其稱作是“冰鑒”，“冰鑒”被古人們放在房間當(dāng)中，既能用于儲(chǔ)存食物，又能達(dá)到降溫的目的，非常的便捷。
隨著南方經(jīng)濟(jì)的開發(fā)，不少人開始南遷，達(dá)官貴族們想要在炎熱的南方用上“冰鑒”成為了一個(gè)難題。
因?yàn)槟戏降亩旄?strong>不結(jié)冰，即便是有冰塊，也是薄薄碎冰，別說儲(chǔ)存到夏天，就是將它撈起來一會(huì)兒，也得融化。
而且由于技術(shù)方面的欠缺，很多北方地區(qū)儲(chǔ)存冰塊不當(dāng)也容易化掉，以至于夏天的冰塊根本供應(yīng)不上來。
這個(gè)時(shí)候古人想要是能夠人工制作冰塊就好了，正所謂只要思想不滑坡，辦法總比困難多，還真讓古人找出了制冰塊的方法。
古代制冰辦法
在我國的著作《淮南萬畢術(shù)》當(dāng)中，記載有一種熱水制冰的方法，古人稱:“取沸湯置甕中，密以新縑，沈(井)中三日成冰?！?/p>
大致的意思是，將沸騰的水放在甕中，頂部密封完成之后，將其放置在井中三天，三天之后即可成冰。
看到這里，不少人有疑問，冷水制冰都困難，為何還用熱水制冰?而且井水當(dāng)中的溫度達(dá)不到凝結(jié)點(diǎn)，就連井水自己都無法結(jié)冰，怎么可能讓沸水結(jié)冰呢?
對(duì)此，物理學(xué)家們剛開始也跟大家一樣，看到之后是蒙圈的，后來展開實(shí)驗(yàn)，一探究竟。
結(jié)冰實(shí)驗(yàn)
根據(jù)物理學(xué)原理，氣壓越低，水的凝固點(diǎn)越高，想要讓水結(jié)冰，就必須改變水體所在的氣壓。
這個(gè)時(shí)候密閉的甕和沸騰的水成為了解題的關(guān)鍵。
當(dāng)沸騰的水進(jìn)入到甕當(dāng)中的時(shí)候，水汽溫度高，將原本在內(nèi)的空氣排除出一部分，古人在將其封存起來，氣體通過細(xì)小的孔洞排除，在翁內(nèi)形成高溫低壓的狀態(tài)。
根據(jù)焦耳湯姆遜效應(yīng)，氣體通過多孔膨脹之后，會(huì)使得溫度迅速變化。
這個(gè)時(shí)候古人只需要尋找到3攝氏度左右的井水，放置在當(dāng)中，甕內(nèi)的熱水就可以結(jié)冰。
經(jīng)過如此復(fù)雜的原理工序之后，甕內(nèi)才可以結(jié)出少量的碎冰。
物理學(xué)家不理解的是，古人們究竟是如何在這些變量當(dāng)中，找到結(jié)冰方法的。
要知道這個(gè)結(jié)冰的步驟一步也不能錯(cuò)，為什么在科學(xué)落后的古代，古人們用的是熱水而不是冷水?
有專家猜測(cè)，古代人其實(shí)對(duì)兩種水源都進(jìn)行嘗試過，而古人利用沸水的原因，是水沸騰之后冒出的水蒸氣，與冰塊冒出的冷氣極為相似。
在生產(chǎn)力落后的古代，人們會(huì)認(rèn)為這兩種東西具有緊密的關(guān)聯(lián)性，沸水和冰塊之間能夠相互轉(zhuǎn)化。
所以才用沸水進(jìn)行了大量的實(shí)驗(yàn)，當(dāng)然也有可能是古人在一次意外當(dāng)中發(fā)現(xiàn)的。
比如當(dāng)一個(gè)人想要喝水的時(shí)候，但又怕沸水太燙，于是將沸水浸潤(rùn)到井水當(dāng)中，但是這個(gè)人卻忘了提出來。
等幾天后想起來，發(fā)現(xiàn)自己甕中的沸水居然結(jié)出了冰塊，大喜過望，將這個(gè)先進(jìn)的制造技術(shù)公之于眾。
不管是何種原因，想要利用甕制成冰塊變量太多，古人的技術(shù)難以掌控，很難成功。
即便是真的成功，沒有保溫系統(tǒng)的古代，碎冰無法進(jìn)行距離運(yùn)輸，本身的制冷效果差，費(fèi)時(shí)費(fèi)力效率還低。
很多專家推測(cè)，這不可能是古代的制冰方法，只不過是在書中記錄了制冰的可能性罷了。
硝石制冰
在古代最常用的制冰方法還是硝石制冰，
人們?cè)谕獬龅臅r(shí)候，發(fā)現(xiàn)了有一種晶狀的石頭，這種石頭就是硝石，覺得很好看，就將它保存起來。
在保存之前，人們對(duì)它進(jìn)行反復(fù)擦拭，想要讓它保持干凈，結(jié)果硝石粉末進(jìn)入到水中。
準(zhǔn)備休息片刻之后的古人，發(fā)現(xiàn)剛才自己所在的小水坑居然結(jié)出了冰渣，要知道這是在炎熱的夏天，野外根本不會(huì)出現(xiàn)結(jié)冰的情況。
有聰明的人看出，肯定是這塊“神石”在作祟，于是反復(fù)進(jìn)行試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)了硝石能夠結(jié)冰的特性。
再加上硝石制冰非常的快捷方便，后來硝石就成為了古人們制冰的重要原材料。
硝石制冰的原理很簡(jiǎn)單，其實(shí)就是硝石溶于水之后，可以吸收大量的熱量，促使水中的溫度達(dá)到冰點(diǎn)。
當(dāng)然，硝石本身是不可食用的，古人在制作可食用冰塊的時(shí)候，會(huì)準(zhǔn)備一大一小兩個(gè)水盆。
小盆放在大水盆當(dāng)中，分別裝滿水，之后在大水盆當(dāng)中放入硝石，大水盆的溫度降低之后，快速傳遞到小水盆當(dāng)中，讓小水盆也結(jié)出冰塊。
這樣的制冰方式能夠讓大水盆當(dāng)中的硝石循環(huán)利用，還能保證小水盆的冰塊的實(shí)用性。
不得不得贊嘆，先賢古人們卓越的智慧，想出來如此多的制冰方式。
古代冰塊的用途
在古代，冰塊的用途非常廣泛，首先冰塊可以制作成“冰糕”，冰糕的制作方式已經(jīng)有了現(xiàn)代化的感覺。
古人們將糖和香草放在半開放的小罐子當(dāng)中，再把罐子浸泡在有硝石的水中，等到凝固之后，就可以得到可口的“冰糕”了。
由于我們古代的手工藝非常發(fā)達(dá)，用于填裝冰糕的罐子形狀也各有差異，在古代人們甚至能夠吃到各種形狀的冰糕。
而且還能夠根據(jù)口味定制，如果人們足夠獵奇，甚至可以吃到辣椒味道的冰糕，非常的方便。
不過古代人們對(duì)硝石的開采技術(shù)差，硝石出產(chǎn)低，本身的成本高，冰糕的價(jià)格自然不像是現(xiàn)代這樣便宜。
更讓人吃驚的是，冰塊在在古代居然可以藥用。
在《本草綱目》當(dāng)中就記載有冰塊在醫(yī)藥方面的價(jià)值，在夏季中暑的時(shí)候?qū)⒈鶋K敷在膻中穴，可以驅(qū)熱解暑。
發(fā)展到今天，在藥店當(dāng)中販賣的小孩子冰貼，就是利用溫度傳遞的原理，來降低小孩子的體溫。
在醫(yī)療工作當(dāng)中，冰塊還可以緩解病人的疼痛，尤其是古人們牙疼的時(shí)候，非常的實(shí)用。
冰塊還被用于娛樂活動(dòng)當(dāng)中，一些地方夏季的節(jié)日活動(dòng)，就有人專門在高處拋灑碎冰，讓人們能夠在炎炎夏日感受到冰爽
聯(lián)系客服
