現在越來越多的媽媽都知道了寶寶補鐵的重要性，在開始分享食譜前，再來回顧一下這方面的知識吧。
補鐵的重要性
健康足月寶寶6個月以前，體內有從母體內帶來的鐵儲備，再加上母乳喂養(yǎng)或者配方奶喂養(yǎng)，所以不會出現缺鐵的情況，但在6個月以后，之前體內儲存的鐵質消耗得差不多了，而且生長發(fā)育速度加快，所以會有缺鐵的問題發(fā)生。
添加輔食后適合補鐵的食材
強化鐵鋅嬰兒米粉：應該作為第一口添加的輔食；
高蛋白肉類：一開始可以少量嘗試，適應一個月后正式添加，至1周歲時應達到每天25—50克；
肝臟：肝中鐵質豐富，是補血食品中常見的食物，吃動物肝臟可以幫助缺鐵性貧血的人補鐵，但是動物肝臟不宜天天進食，每周吃1-2次就可以了；
水果和蔬菜：含有維生素C，可促進鐵吸收，亦應每日添加。
不同月齡三款補鐵食譜
【菠菜泥米粉】
適合月齡：6個月以上寶寶
原料：菠菜、米粉
做法：
將菠菜去梗，放適量鹽在清水浸泡15分鐘（去除農藥）。
菠菜洗凈、放入沸水焯熟（去除草酸）。
將焯熟的菠菜放入料理機、為了方便打碎、加適量水打泥。
把米粉用開水沖好、混入適量菠菜泥即可，多余的菠菜泥裝入輔食格放入冰箱冷藏。
營養(yǎng)提示：菠菜蘿卜素含量很高、維生素K是綠色植物中最高，菠菜有生血作用，但不建議多吃，因為表面含有草酸會阻礙人體對鈣的吸收。每次食用用沸水煮會除去80%草酸，為了寶寶營養(yǎng)均衡可少量食用。
【魚泥豆腐雞蛋羹 】
適合月齡：7個月以上寶寶
原料：黃花魚、豆腐、雞蛋
做法：
將黃花魚去掉內臟洗干凈，放到盤里上蒸鍋蒸熟。
魚蒸熟后去掉魚刺，用勺子碾成魚泥，魚肉的大小可根據寶寶年齡來做。
豆腐一小塊，放到碗里也是用勺子碾碎。
把魚泥和豆腐泥放到一起，加上一個草雞蛋、少許水攪拌均勻。
放到鍋里蒸熟就可以吃了。
營養(yǎng)提示：魚肉與豆制品、蛋黃含鐵豐富，而且有助于增強寶寶的抵抗力，促進生長發(fā)育。
【蕃茄雞肝粥】
適合月齡：8個月以上寶寶
原料：番茄1個、雞肝半副、大米
做法：
先用蔥姜將豬肝腌制30分鐘，再焯水，西紅柿頂部劃十字、焯水去皮。大米加入適量水寶寶鍋熬制1小時。
雞肝、西紅柿1\2（去皮去籽）切塊入鍋蒸熟，打泥。
將西紅柿雞肝泥放入粥里燜幾分鐘、美味可口。
營養(yǎng)提示：西紅柿含有豐富胡蘿卜素，可以健胃消食，潤腸通便，含維生素C，可以防止缺鐵性貧血和壞血癥的發(fā)生。肝富含維生素A和微量元素鐵鋅銅且香嫩可口。西紅柿和雞肝搭配可以去除肝的腥味，寶寶很容易接受。
對于肝類選擇和處理：
雞肝、鴨肝比豬肝要好吃，豬肝腥臊且口感粗糙。
肝類是最理想的補血佳品之一，但也是最大的解毒器官，烹飪前應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘。
肝臟怎樣做最營養(yǎng)呢？專家提醒說，對于較大的寶寶，可以爆炒或者煮熟后涼拌，但應注意不要煮太老，以免寶寶咬不動哈；肝泥很適合小寶寶吃，搭配菜泥、米粉很香，寶寶不挑食，很容易接受。
作者介紹：
萱萱媽媽，寶寶現在11個月大，母乳喂養(yǎng)，每天給寶寶做不一樣的輔食，保證營養(yǎng)均衡，堅信藥補不如食補。
補鐵｜兒醫(yī)指導，我在美國預防寶寶貧血的實戰(zhàn)心得；挑戰(zhàn)輔食添加原則 -- 紐約喂養(yǎng)師帶我重新解讀；紐約喂養(yǎng)師指導，6～7個月輔食喂養(yǎng)要點
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大J，坐標紐約，曾經知名外企經理，因女兒小D28周早產，現全職媽媽。分享在美國學到的育兒知識，沒有理論翻譯，只有在兒醫(yī)指導下的實踐心得，以及小D的奮斗故事。
