上次做了甘露酥很成功，有網(wǎng)友說——好像核桃酥阿，其實中式面點基本上做法都是大同小異一通百通了。我就做了芝麻酥餅，配羹湯或者豆?jié){最好了。核桃酥也是差不多的做法，大家只要按照這個菜譜少許改動就能做核桃酥了：）
材料
雞蛋1個，低筋面粉200克，砂糖120克，白芝麻20克，色拉油（或牛油，酥油）120毫升
做法1.芝麻炒香后倒入面粉內(nèi)攪拌均勻，留下少許備用。
2.色拉油、砂糖、泡打粉、鹽、溴粉稍微加熱后混合攪拌均勻備用。
3.雞蛋一個打散連同面粉倒入內(nèi)以折疊形式混合攪拌均勻弄成粉團(tuán)（雞蛋留下少許刷汁用）。
4.面團(tuán)松弛30分鐘后，取部分粉團(tuán)壓平壓圓后，松弛10分鐘。
5.烤箱200度預(yù)熱10分鐘，餅團(tuán)松弛后，刷蛋汁，撒芝麻。
6.烤箱200度烤箱中層烤15-20分鐘即可。
7.烤好后封好放一晚回油再吃口感更好。
小訣竅:
注意：不要好像搓面粉那樣，而是一層疊一層弄均勻，不然起筋不好吃。
