最近各大平臺(tái)，比如抖音及一些視頻平臺(tái)，都在流傳一則關(guān)于“激素雞蛋”的視頻，說得好像“煞有其事”：現(xiàn)在超市、菜市場(chǎng)上，存在著大量的激素雞蛋，人如果吃了那危害可不?。?/span>
成年人吃了，會(huì)擾亂身體的激素水平；
小孩子吃了，會(huì)影響到生長(zhǎng)發(fā)育。
網(wǎng)傳的激素雞蛋長(zhǎng)這樣：
關(guān)于激素雞蛋長(zhǎng)什么樣子，視頻里的“專家”是這樣介紹的：
蛋殼比較軟，一捏就碎；
蛋黃顏色很淺，容易散黃；
雙蛋黃是因?yàn)樘砑恿思に亍?/span>
（圖片來源于抖音截圖）
說得煞有其事，但其實(shí)全是扯淡！讓小編來逐一戳破謠言！
激素雞蛋？沒有的事兒！
蛋殼軟就是激素蛋？
雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，若是母雞攝取的鈣含量不足，或者是缺乏陽光照射、維生素D，就容易導(dǎo)致鈣質(zhì)不能被充分吸收。
所以，缺鈣的母雞產(chǎn)出的雞蛋，蛋殼就會(huì)偏軟，甚至生出軟殼蛋，這與是否使用激素?zé)o關(guān)！
（圖片來源于抖音截圖）
蛋黃顏色淺、易散黃就是激素蛋？
一般來說，散養(yǎng)雞如果吃青葉較多，蛋黃中的類胡蘿卜素也就較多，所以顏色比較深。而籠養(yǎng)、規(guī)?；曫B(yǎng)的商品蛋雞攝取的類胡蘿卜素取決于飼料。如果飼料中少，那么蛋黃的顏色就比較淺。所以，蛋黃顏色淺并不能說明雞蛋就是“激素蛋”。
此外，像在運(yùn)輸過程中受到劇烈震蕩、雞蛋存放時(shí)間長(zhǎng)了等其他的一些原因同樣也會(huì)引起蛋黃容易散的現(xiàn)象。
當(dāng)然，如果雞蛋變質(zhì)腐壞了，也會(huì)出現(xiàn)散黃的現(xiàn)象。總之散黃的雞蛋，并不是激素造成的，沒有異味沒有變質(zhì)，還是可以吃的。
（圖片來源于抖音截圖）
雙蛋黃是因?yàn)樘砑恿思に兀?/span>
目前世界各國(guó)都禁止在雞鴨養(yǎng)殖中使用激素，所以大家不必恐慌！而雙黃蛋的產(chǎn)生主要與母雞所排的卵黃數(shù)量有關(guān)。
正常情況下母雞只會(huì)排出一顆卵黃，所以就會(huì)產(chǎn)生平常大家所見到的普通雞蛋，當(dāng)母雞連續(xù)兩次排卵的時(shí)候，這兩個(gè)卵黃就容易包裹在一起，成為雙黃蛋，有時(shí)候甚至還會(huì)出現(xiàn)三黃蛋。
另外，從原理角度來看，營(yíng)養(yǎng)過剩會(huì)導(dǎo)致雞蛋內(nèi)的激素異常，可能會(huì)提高雙黃蛋的出現(xiàn)概率。
關(guān)于雞蛋
還有這四大誤區(qū)要注意！
誤區(qū)一：
土雞蛋比洋雞蛋好
土雞蛋，也就是散養(yǎng)雞下的蛋，一般被我們認(rèn)為更加營(yíng)養(yǎng)、綠色或者更加好吃，也更加安全；而飼養(yǎng)雞蛋（洋雞蛋）總和“人工飼養(yǎng)”、“食用飼料”掛鉤，被認(rèn)為是人造的、不安全的。實(shí)際上，土雞蛋、洋雞蛋主要營(yíng)養(yǎng)成分，整體上是沒有顯著差別的。
誤區(qū)二：
常吃雞蛋導(dǎo)致膽固醇偏高
蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強(qiáng)有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪變得極細(xì)，順利通過血管壁而被細(xì)胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。
誤區(qū)三：
吃雞蛋可以補(bǔ)鐵
雞蛋中的確含有豐富的鐵元素，但雞蛋中的鐵元素不容易被吸收，因?yàn)榈包S中含有一種叫做“卵黃高磷蛋白”的元素，會(huì)抑制鐵的吸收。
誤區(qū)四：
紅殼蛋比白殼蛋有營(yíng)養(yǎng)
很多人認(rèn)為紅殼蛋更有營(yíng)養(yǎng)，市場(chǎng)上紅殼蛋的價(jià)格也更貴。檢測(cè)表明，蛋殼的顏色和雞品種有關(guān)，與營(yíng)養(yǎng)無關(guān)。
愛吃蛋的人
一定要注意這三件事！
不空腹吃蛋
空腹時(shí)人體最需的是葡萄糖，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)是蛋白質(zhì)，體內(nèi)葡萄糖缺少時(shí)，蛋白質(zhì)“被迫”充當(dāng)葡萄糖被消耗，導(dǎo)致雞蛋中蛋白質(zhì)的浪費(fèi)，起不到滋養(yǎng)作用。
不過量吃蛋
雞蛋中富含高蛋白，如果食用過多，會(huì)導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時(shí)也會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，造成腎臟機(jī)能的損傷。
不與這些食物同食
柿子
食用雞蛋后吃柿子會(huì)導(dǎo)致食物中毒，嚴(yán)重者會(huì)引起急性腸胃炎或者肺結(jié)石。
鵝肉、兔肉
雞蛋和鵝肉、兔肉也不可以一起吃，因?yàn)橥萌?、鵝肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，一起吃容易產(chǎn)生不良反應(yīng)，會(huì)刺激腸胃，從而導(dǎo)致腹痛腹瀉，引發(fā)泄痢。
消炎藥
炎癥發(fā)作時(shí)要注意蛋白質(zhì)的攝入，而雞蛋中富含蛋白質(zhì)，切忌吃完雞蛋吃消炎藥。尤其是消化道疾病伴有腹瀉癥狀的，更不能吃雞蛋，否則會(huì)造成腸胃負(fù)擔(dān)。
茶水
茶葉中含有大量的鞣酸，鞣酸與雞蛋中的蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，容易造成便秘，增加致癌物和有毒物質(zhì)排不出去被人體吸收的可能性，有損人體健康。
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