奶酪鷹嘴豆芽的做法
時(shí)間：2013-02-09 07:18 來源：美食杰
奶酪鷹嘴豆芽的做法
鷹嘴豆洗凈后，泡過夜后，倒掉水，裝入保鮮袋中，放入冰箱，大概3天左右就會發(fā)芽;將鷹嘴豆放入鍋中煮到軟;西芹切小塊
南瓜切小塊;紅椒切小塊;香草橄欖油：做法：將蒜，迷迭香，百里香，牛至，辣椒放入橄欖油中浸泡
鍋中放入水，加少量鹽，煮開;放入西芹焯水;西芹變色后，取出過冷水;南瓜放入鍋中煮到變軟。取出
鍋燒熱后，放入香草橄欖油;放入紅椒，炒到紅椒變色;加入鷹嘴豆，西芹，南瓜，翻炒，加鹽調(diào)味;蒙特里杰克奶酪切碎待用
將蒙特里杰克奶酪放入鍋中;奶酪融化，翻均勻即可出鍋。出鍋后，撒上帕瑪臣奶酪碎
1、鷹嘴豆也可以選用不發(fā)芽的直接做;
2、焯水時(shí)，加些鹽，可以使蔬菜的顏色保持鮮艷;
3、南瓜不要煮到太爛，變軟即可;
4、最后的步驟：加奶酪后，也可以選擇放入烤箱焗。我喜歡放入鍋中融化翻炒勻的原因：一是省時(shí)間節(jié)能，1分鐘即可，如果放入烤箱要十幾分鐘。二是減少熱量的攝入：如果放烤箱的話，食材的表面要鋪滿奶酪烤才好，否則食材在烤制的過程中，水分蒸發(fā)，口感變硬，這樣攝入的奶酪就比放在鍋中的要多很多。
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點(diǎn)擊舉報(bào)。
