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木瓜雜豆雞肉煲 2014-05-16

木瓜雜豆雞肉煲

 2014-05-16 

主料:雞腿1只 雞爪1只 木瓜100克

輔料:花生30克 棗(干)3顆 黃豆30克 赤小豆30克 白玉豆30克

調(diào)料:食鹽適量 蔥適量 姜適量

木瓜雜豆雞肉煲的做法

1.將所有豆類(lèi)洗凈,提前用冷水浸泡一晚備用;木瓜去皮切成塊

2.雞腿洗凈,剁成塊;雞腳洗凈,剪去指甲

3.做一鍋開(kāi)水,將雞腿和雞腳放入開(kāi)水中焯一下,撈出

4.將鍋中臟水倒掉,從新做一鍋水,放入蔥段、姜片、大棗燒開(kāi)

5.放入泡好的豆類(lèi)(黃豆、紅豆、白玉豆)和花生米

6.再放入雞肉

7.蓋上蓋子,大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘

8.倒入木瓜塊,繼續(xù)燉煮20分鐘

9.最后加入適量鹽調(diào)味,再煮2-3分鐘入味

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