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1、五花肉先下冷水鍋煮至8分熟，放涼后切小塊待用，蒜剁末、尖椒也切小塊

2、少放植物油，將五花肉放入煸至透明出油，然后將多余的油盛出

3、加入少許的蒜末和八角繼續(xù)翻炒出香味

4、淋料酒，加生抽、老抽、白糖、水燒開

5、轉中火燒30分鐘左右，然后加入切成小塊的老豆腐

6、繼續(xù)中火燜煮10分鐘左右

7、最后加入尖椒、雞精和鹽調味就可以出鍋了