1、準(zhǔn)備食材，土豆去皮切塊，洋蔥切細(xì)丁，西蘭花、菜花清洗干凈
2、牛油果去皮切成小塊，胡蘿卜去皮切塊備用
3、準(zhǔn)備好主要調(diào)味料，咖喱和椰漿，檸檬擠出汁備用
4、西蘭花和菜花分別用開水汆至9成熟，撈起備用
5、鍋內(nèi)倒橄欖油，先將洋蔥、土豆、胡蘿卜進(jìn)行煸炒出香
6、加入牛油果，加清水煮開
7、加入咖喱醬，攪拌使之融化在湯汁中，倒入椰漿，煮開后小火慢煮，土豆和胡蘿卜需要軟爛
8、最后倒入汆燙熟的西蘭花和菜花，稍微攪拌一下，用精鹽調(diào)味后即可出鍋
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