1、配料表:蛋糕大小根據(jù)你家平底不粘鍋大小來定,我的大概就是22厘米； 蛋糕皮：牛奶360克，雞蛋1.5個，低筋面粉120克，糖粉30克，黃油22克-----制作10片皮 榴蓮餡：動物性淡奶油700g，糖粉60克，榴蓮一個，重約6斤的，果肉扒出來； 裝飾:芒果一個，藍(lán)莓若干，pocky棒6盒，為了美觀選的芒果味道和抹茶味道
2、注意事項:容易失敗的地方看這個,大紅字標(biāo)注沒看到的不管了 鮮奶油的選擇和打發(fā): 鮮奶油打發(fā)是這款蛋糕最重要的一個步驟,夏天如果鮮奶油打發(fā)不好,那么蛋糕整體就是完蛋!也會導(dǎo)致你的廚房一塌糊涂； 打發(fā)鮮奶油最重要的一項是如何選擇:歐德堡----最差中的戰(zhàn)斗機(jī)！雀巢-----第二戰(zhàn)斗機(jī)！夏天不要買這兩個牌子打發(fā)，穩(wěn)定性非常差，具體原因不明，我只推薦藍(lán)風(fēng)車鮮奶油，價格微貴，但是穩(wěn)定味道好，冷藏24小時后打發(fā)
3、雞蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器攪打均勻，雞蛋不要打發(fā)
4、倒入牛奶，攪拌均勻
5、篩入低筋面粉
6、用手動打蛋器慢慢的攪拌均勻，成為稀面糊
7、將黃油隔水加熱融化成液態(tài)以后，倒入面糊里，攪拌均勻
8、將稀面糊過篩以后，放入冰箱冷藏靜置半個小時，為啥要過篩,看看哈，有很多小面疙瘩，影響口感
9、平底鍋涂上薄薄的一層油，用小火加熱
10、倒入兩大勺約50毫升的面糊，面糊回自己攤成圓形，小火慢慢的煎到面糊凝固
11、面皮煎好了，會自己在鍋中滑動，用鏟子很輕易的鏟起來放在盤中就可以了，煎面皮容易粘鍋,除了用防粘的不粘鍋,火候和手法也很重要，需要多加練習(xí)，如果親們攤雞蛋餅攤的很好，那就一點難度也沒有啦~
12、打發(fā)鮮奶油，要點前面說了，打到可以裱花狀態(tài)就可以了
13、取攤好晾涼的餅坯，先厚厚的抹上奶油
14、擺上榴蓮肉
15、然后再抹奶油
16、再擺榴蓮，然后奶油，然后餅坯；重復(fù)這個步驟直到用完所有餅坯
17、隨意的擠上奶油
18、點上些水果作裝飾，可以用芒果，可以用藍(lán)莓，用獼猴桃什么都可以
19、為了美觀在四周圍上pocky,貼在奶油上就可以了
20、就完成啦~切開后看見整齊的餅坯加上奶油和榴蓮，榴蓮和奶油如此搭配!!!
