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主料

雞蛋2只、鮮奶3勺、糖20g、奶油適量、低筋面粉40g

做法

1.蛋糊糊制作。
兩個(gè)雞蛋打散，三勺子鮮奶，20克糖拌勻。

2.面糊制作：
40克低筋面粉+40克鮮奶拌勻后加兩勺子橄欖油拌勻。

3.千層皮糊糊制作：
蛋糊倒進(jìn)面糊里拌勻，用密篩子慮一次，去掉雜質(zhì)。蓋保鮮膜冷藏半小時(shí)。

4.千層皮制作：
平底鍋刷一層橄欖油，把面糊攤成薄而圓的面皮，出鍋放在干爽的盤子里，用保鮮膜隔開。

5.奶油打發(fā)。
動(dòng)物稀奶油在冰箱里冷藏超過(guò)12小時(shí)，取40毫升，加30克糖粉打發(fā)。

6.千層蛋糕制作：
面皮的煎面朝下抹一層奶油，疊三層，第四層的奶油上加芒果粒。然后重復(fù)一遍，做足九層或者12層。不過(guò)我只有5張皮，所以就做了五層而已。

7. 做好的蛋糕蓋上保鮮膜冷藏1小時(shí)候才能切。味道挺好的，大家都試試看吧。

分類：

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