咖喱牛肉炒米粉
健脾開胃
原料:
細米粉150克；牛肉50克；胡蘿卜0.5個；洋蔥0.5個；雞蛋1個；小蔥10克；
調料:
咖喱2快；醬油5ml；鹽2克；油適量；
營養(yǎng):
咖喱配上牛肉，洋蔥好吃哈哈啊。當然炒米粉里的配菜很隨意，包心菜什么的也是可以的。不過我覺得咖喱味的用牛肉洋蔥還是最好的選擇了。
咖喱牛肉炒米粉做法和步驟
1米粉在溫熱的水中浸3分鐘撈出，再放入冷水中浸2分鐘。撈出，瀝干水分。牛肉切絲，倒入醬油拌均勻，再倒入適量的油抓板均勻，腌制15分鐘。洋蔥、胡蘿卜切絲、小蔥切段。鍋里倒油燒熱，倒入打散的雞蛋液翻炒雞蛋，盛出備用。
2鍋里再倒一點底油，放入洋蔥絲、胡蘿卜絲，翻炒變得略軟盛出。留適量底油，倒入腌制好的牛肉絲快速滑炒，牛肉變色盛出。鍋里倒適量底油，放入咖喱塊。把咖喱塊壓扁翻炒散。倒入米粉，撒鹽，用筷子快速在鍋里劃拉。再倒入炒好的牛肉絲、洋蔥絲、胡蘿卜絲、雞蛋、小蔥段。用筷子快速劃拉翻炒。
3小貼士：1、米粉里的配菜都提前炒好，炒米粉的時候盡量用筷子劃拉，快速翻炒均勻。用鏟子容易炒斷，當然如果你速度夠快，用什么都無所謂。2、牛肉腌制的時候加油，牛肉比較嫩。
4越到這個季節(jié)，越懷念在福建吃過的炒米粉。于是忍不住在網上買了幾斤米粉。回來就下廚房做了。
5家里剛好還有很多咖喱塊，咖喱味的米粉估計沒幾個人不喜歡的吧。反正我是超愛的。
6配上牛肉，洋蔥好吃哈哈啊。當然炒米粉里的配菜很隨意，包心菜什么的也是可以的。不過我覺得咖喱味的用牛肉洋蔥還是最好的選擇了。
咖喱牛肉炒米粉飲食特點
咖喱牛肉炒米粉飲食禁忌
無
