絲瓜因其老熟后瓜瓤即成絲狀而得名。絲瓜的藥用價(jià)值很高,全株都可入藥。如絲瓜汁可保護(hù)皮膚光滑、消除黑斑,有“美入水”之稱,是美容的上好材料。
功效解析
◎預(yù)防各種維生素C缺乏癥:絲瓜中維生素C含量較高,可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。
◎健腦:由于絲瓜中B族維生素等含量高,有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康。
◎英容,調(diào)理月經(jīng):絲瓜中含有防止皮膚老化的B族維生素和增白皮膚的維生素C等成分,能保護(hù)皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細(xì)嫩。另外,女性多吃絲瓜還對(duì)調(diào)理月經(jīng)不調(diào)有幫助。
◎預(yù)防腦炎,抗過敏:絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯的預(yù)防作用,在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)——瀉根醇酸,其有很強(qiáng)的抗過敏作用。
◎清熱化痰:夏季食用可祛暑生津,平時(shí)常食可預(yù)防和緩解痰喘咳嗽、癰皰癤腫等癥。
選購(gòu)與儲(chǔ)存指南
◎選購(gòu)絲瓜最重要是挑硬的,因?yàn)樾迈r的絲瓜總是硬的。
◎絲瓜分線絲瓜和胖絲瓜。線絲瓜細(xì)而長(zhǎng),購(gòu)買時(shí)應(yīng)挑選瓜形挺直、大小適中、表面無皺、水嫩飽滿、皮色翠綠、不蔫不傷者,胖絲瓜相對(duì)較短,兩端大致粗細(xì)一致,購(gòu)買時(shí)應(yīng)挑選皮色新鮮、大小適中、表面有細(xì)皺、并附有一層白色絨狀物、無外傷者。
搭配宜忌
◎相宜的黃全搭配
√絲瓜+毛豆=降低膽固醇.增強(qiáng)機(jī)體免疫力
√絲瓜+菊花=清熱養(yǎng)顏.潔膚除雀斑
√絲瓜+雞肉=清熱利腸.蔽養(yǎng)腸胃
絲瓜有清熱化痰、涼血解毒、解暑除煩、通經(jīng)活絡(luò)的作用,雞肉也是清熱開胃的好食物。二者合用,效果更佳。
◎相克的禁忌搭配
×絲瓜+菠菜=腹瀉
×絲瓜+蘆薈=傷害腸胃
美味養(yǎng)生食譜
白果絲瓜
[材料]絲瓜550克,白果30粒,小西紅柿1個(gè)。
[調(diào)料]鹽、白糖、味精各適量。
[做法]
1.白果用清水浸泡2小時(shí),取出瀝水備用t絲瓜去
皮,洗凈,切滾刀塊,備用。
2.鍋內(nèi)放油加熱,加入絲瓜塊翻炒至熟。
3.再加入白果、白糖、鹽、少許清水,加蓋煮3分鐘。
4.放人味精,翻炒均勻后再放上小西紅柿點(diǎn)綴即可。食療保健妙方
>>絲瓜葉蜂蜜茶
[配方]千絲瓜葉30 - 60克,蜂蜜50克。
[做法及用法]將千絲瓜葉研成粉,用開水將其沖泡片刻,最后加入蜂蜜即可。每日2次,代茶飲。
[功效]絲瓜葉清熱解毒,適宜于夏季煩熱口渴。
>>清絡(luò)飲
[配方]絲瓜皮、鮮荷葉邊各20克,鮮竹葉心1 0克,鮮扁豆花20朵,西瓜皮50克,鮮金銀花5克,白糖適量。
[做法及用法]將鮮荷葉邊、金銀花洗凈,西瓜皮洗凈,切成薄片,鮮扁豆花洗凈一絲瓜皮洗凈。將上述藥物和白糖放入鍋內(nèi),加清水適量,用大火燒沸后,轉(zhuǎn)用小火煮沸15分鐘,濾渣留汁即成。
[功效]本方是中醫(yī)治療暑熱傷氣津的經(jīng)典名方。竹葉具有清熱除煩、生津利尿之功效.扁豆花具有健脾和胃,清暑化濕功效,西瓜皮、金銀花、荷葉均有清熱解暑功效。六味加入白糖制作飲料,可發(fā)揮其清熱解暑又扶助正氣之功效。暑熱季節(jié)服用對(duì)暑熱口渴、頭部脹痛等癥有較好療效。
>>絲瓜絡(luò)蜂蜜豆腐湯
[配方]千絲瓜絡(luò)30克,豆腐100克,蜂蜜適量。
[做法及用法]豆腐切片,絲瓜絡(luò)研碎,放入沸水中浸泡2小時(shí)去渣留汁,與豆腐片一起煮湯,最后加入蜂蜜調(diào)勻飲用。每日1劑。
[功效]適用于膀胱炎。
去養(yǎng)生提示:絲瓜絡(luò)沫浴佳品
用絲瓜絡(luò)洗澡擦身、按摩、推拿,可以有效除去皮膚表層的污垢、擦去毛孔中多余的油脂,對(duì)粉刺、痤瘡等皮膚問題有很好的療效和預(yù)防保健作用。