之前我們講過(guò)砂鍋版的臘味煲仔飯，那沒(méi)有小砂鍋或是怕把飯煮糊的親，我們就把電飯煲利用起來(lái)，用電飯煲也能做出美味的煲仔飯，而且不用一直守著，更簡(jiǎn)單更方便哦！多按兩次煮飯鍵，一樣有鍋巴吃！需要用到的食材有：川味香腸，胡蘿卜，寶塔花菜，雞蛋，大米；調(diào)味的有：適量生抽，少許老抽，白糖，鹽。注：香腸可換成廣味或者臘肉；配菜可以換成黑香菇，荷蘭豆，西蘭花，小油菜等等 ，只要是你喜歡的蔬菜，都行。
先把電飯煲內(nèi)膽抹一層無(wú)氣味食用油（底部和內(nèi)側(cè)周邊）；然后把淘洗好的大米放進(jìn)去，加水，水量比平時(shí)蒸飯要適當(dāng)少一些些（擔(dān)心硬就按正常煮飯的水量來(lái)），再加一勺食用油（勺是喝湯的勺）；接著就按正常煮飯程序來(lái)，按下煮飯鍵。
趁著煮飯的時(shí)間，把寶塔花菜劈成小朵，胡蘿卜去皮切片，下鍋焯熟，撈出過(guò)涼水，瀝水備用。注：水里可加適量食用油和鹽，可保持花菜顏色翠綠。另：如果是用的黑香菇或小油菜之類(lèi)的，就不需要焯水哈，又簡(jiǎn)化一步~
把香腸洗凈后切薄片；待飯?zhí)奖睾螅严隳c鋪到米飯上，蓋上蓋，再按一次煮飯鍵。注：我是為了拍照所以把內(nèi)膽拿出來(lái)了，你們做的時(shí)候不要拿出來(lái)哈！揭開(kāi)鍋蓋快速把香腸鋪上去然后蓋上鍋蓋。
再次跳到保溫后，把焯熟的寶塔花菜和胡蘿卜也鋪在米飯上，再把雞蛋敲進(jìn)去，蓋上蓋，燜。建議可以再按一次煮飯鍵，多按幾次煮飯鍵，會(huì)有鍋巴的~當(dāng)然你不想按煮飯鍵也可以的哈~
趁著燜飯的時(shí)間，來(lái)做調(diào)味汁：小火，鍋里放適量生抽，少許老抽，白糖和鹽，煮開(kāi)后即可關(guān)火，可根據(jù)自己的口味酌情添加蠔油和香油。我是懶人，用的最簡(jiǎn)單的調(diào)味，還有調(diào)味汁做法②，因?yàn)闆](méi)做，所以用寫(xiě)的：把適量洋蔥和大蒜切碎，下油鍋炒香后，鍋里倒入適量生抽和少許老抽，白糖，清水，燒開(kāi)后關(guān)火；準(zhǔn)備裝調(diào)味汁的碗里切點(diǎn)香菜碎，滴點(diǎn)兒香油，把鍋里的調(diào)味汁倒進(jìn)碗中，稍微攪一攪勻，完成~
待雞蛋燜至溏心狀態(tài)，就可以淋上調(diào)味汁，拌一拌，開(kāi)動(dòng)啦~不喜歡溏心蛋的親就多燜一會(huì)兒雞蛋哈~
香噴噴的臘味煲仔飯：飯菜一鍋熟，一個(gè)電飯煲就能搞定~！宿舍黨也可以做煲仔飯吃啦~如果香腸比較咸，就可以在淘好米，量好水后，就把香腸鋪在米上~飯快煮好的時(shí)候，加蔬菜雞蛋，燜~這樣煮飯的時(shí)候，香腸里的咸味會(huì)跑一部分到米飯里，就分散了。就是吃的時(shí)候要注意，調(diào)味汁不要加太多。
喜歡的親，真的要試一試哈~！
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