三色開花饅頭---早點鋪里很少買得到這款開花三色饅頭滴----為什么呢為什么呢--沒耐心吧---哇哈哈哈其實多簡單滴 ，好看又好吃，加點奶粉，就有濃濃的奶香味，加點椰奶，就有好好聞的椰香味，呵呵呵呵
材料
中筋面粉：200g，玉米粉40g，紫薯2個，速發(fā)酵母3g，溫水100g（35℃左右）
做法
1.將材料分入三個盤子中，A盤80g面粉，B盤80g面粉，C盤40g面粉加40g玉米粉 2.將紫薯削皮洗凈切小塊，放入耐熱容器中加15g水，微波爐高火6分鐘左右
3.用勺子壓成薯泥
4.小盆中放入1g酵母，加入80g的紫薯泥，攪拌均勻，將酵母面溶解
5.加入A盤中的面粉
6.將其和成光滑的紫薯面團
7.另取一盆，加入42g左右的溫水和1g酵母攪拌均勻
8.加入B盤中的面粉
9.和成白色面團 10.另取一盆，加入42g左右的溫水和1g酵母攪拌均勻
11.加入C盤中的面粉及玉米面
12.和成黃色面團 13.將三色面團，蓋上蓋子或者是濕布進行發(fā)酵
14.面團發(fā)至2倍大
15.將三種顏色的面團排氣、揉勻后，分別揪成等份大的小劑子
1
6.白色搟成最大的圓皮，紫色搟得比白色稍小一點，黃色揉成一個小圓球
17.將白色放在最外面，中間是紫色，里面是黃色
18.像包包子一樣
19.包好后，揉圓
20.收口朝下
21.頂部用刀拉出十字花刀
22.有間隔的放入蒸鍋中，醒發(fā)20分鐘
23.冷水上鍋，大火燒至蒸籠頂部有熱氣冒出后，
轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘，關(guān)火。等3-5分鐘再揭蓋即可
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