原創(chuàng) · 06/03 09:39 黃豆豆的一家
以前孩子爸經(jīng)常出差新疆，每次回來的時候都會特意買點養(yǎng)肉回來，說新疆的羊肉比我們平時買的好吃，吃過幾次之后發(fā)現(xiàn)味道確實不一樣。孩子平時不喜歡喝湯，羊肉一般就用來炒著吃或烤著吃，隔三岔五做一回，做的次數(shù)多了之后發(fā)現(xiàn)孩子特別喜歡吃烤串，每次早餐烤一小盤羊肉串他可以消滅一大半。
近兩年孩子爸不再去新疆出差，家里吃羊肉的次數(shù)也逐漸減少，隔一段時間沒有做烤肉串吃孩子就會念叨著想吃，一般碰到這種情況都會及時滿足需求，在吃的問題上，只要不是特別忙碌的情況下對孩子提前的要求是有求必應（垃圾食品除外，僅限自己動手做的各種美食）。況且家里廚房用具齊全，做烤羊肉串也非常方便，提前買好羊肉，拌好調(diào)味料稍加腌制，就可以放烤箱或空氣炸鍋中烤，方法特簡單。自己動手做的孩子吃著也比較安全放心。
準備食材：
羊肉500g、紫洋蔥半個、孜然粉適量、食用油適量、生抽1勺、鹽少許、辣椒粉少許
制作方法：
1、羊肉提前從冷凍室拿到保鮮室解凍，用清水沖洗過后瀝干水份切塊，紫洋蔥洗凈切條；
2、羊肉和洋蔥裝盤子中，加入鹽、生抽、適量孜然粉拌均勻，再加入少許鹽拌均腌制半小時左右，中途翻動幾次；
3、用粗牙簽將腌制好的肉串起來。如果用烤箱烤，可以用專業(yè)的羊肉串簽，空氣炸鍋容量小，不太適合用肉串簽子；
4、串好的羊肉串放入刷有油的空氣炸鍋烤籃上；
5、啟動空氣炸鍋，190度烤15分鐘左右，中途翻面；
小貼士：
1、羊肉選擇肥瘦相間的肉，烤出來的肉吃起來更香；
2、串肉串的牙簽使用之前用開水浸泡并清洗干凈；
3、辣椒面在腌制的過程中加入可以讓肉更加入味，考慮到孩子不吃辣，制作時是等羊肉串烤好出爐再撒少許辣椒面；
