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1.面粉加水100克混合。
2.和成面團(tuán)，醒五分鐘后揉成光滑的面團(tuán)。
3.準(zhǔn)備餡料。
4.肉切塊和蔥姜胡蘿卜一起放入料理機(jī)打碎。
5.放料油生抽花椒粉蠔油味精鹽調(diào)味。
6.順一個方向拌好肉餡。
7.醒好的面搟成面皮。
8.切成正方形小塊。
9.肉餡放面皮上稍下的位置。
10.下面向上折到1/3的位置。
11.底部兩個角捏在一起。
12.全部包好。
13.湯鍋燒開水，下入餛飩，順一個方向攪動防止粘鍋底。
14.水再次開后放入紫菜。
15.放入蝦皮粉和鹽調(diào)味。
16.煮好后盛入碗中，放入香菜末和蝦皮，淋少許芝麻油和辣椒油食用。
