炸雞柳在大家小巷生意都非?；鸨钍艽蠹蚁矚g，那么炸雞柳怎么做才能好吃呢？50歲曲大媽說：加入這3克香料，做出的味道和路邊的一模一樣，特別好吃。
主料：雞脯肉300g 雞蛋2個 淀粉適量 面包糠100g 鹽適量 雞精適量 辣椒面適量 料酒一勺 生抽二勺 黑胡椒3g 五香粉3g 十三香3g 孜然粉適量。
制作方法;
1. 選一塊雞脯，洗凈,切片，厚約8ｍｍ－１０ｍｍ,再切條，長度在5cm-6cm。
2. 切好的雞柳入碗中，把鹽、雞精、辣椒面、料酒、生抽、五香、十三香、孜然、黑胡椒倒在雞肉條里，攪拌，腌制30-60分鐘.
5. 雞柳先在淀粉里滾一圈，再放入雞蛋液里轉(zhuǎn)一圈，夾出后放在面包糠里滾幾下。
6. 沾完面包糠，放一個空碗里，上道工序需要一根一根雞柳逐次進(jìn)行。
8. 油燒熱，一根一根雞柳下油鍋，炸至金黃色即可。
制作訣竅：
1.腌制為了入味更好，建議提前三個鐘頭左右就腌制。
2.雞柳一定要分次下鍋，不要一起全下鍋，避免油溫度下降。
3.雞胸肉或雞腿肉都可以做，切的條要盡量均勻，油溫不可以太高，否則會炸糊，影響口感和顏色。
4.剩的雞蛋液，淀粉，面包糠我會都倒在一起，團(tuán)圓，再滾一圈面包糠，可容易炸成丸子。
