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     (1) 干果雜糧類食品：此類食品的營(yíng)養(yǎng)作用各有長(zhǎng)處，搭配使用能
使人體得到合理營(yíng)養(yǎng)。如核桃、花生米、松子、榛子、葵花子、芝麻等，
都含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、卵磷脂和維生素等，具有良好的
健腦作用。
     (2)豆類食品：大豆中含有40％的優(yōu)質(zhì)蛋白，還含有1．64％卵磷脂，
這些都是參與腦代謝和構(gòu)成腦細(xì)胞的重要物質(zhì)。此外，大豆中還含有維
生素B1、維生素B2和鈣、磷、鐵等，都是腦組織不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。常
吃豆?jié){、豆腐、豆腐干、腐竹、豆豉等豆制品，可收到健身益智的功效。

     (3) 蛋奶類：雞蛋中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、鈣、磷、鐵、
維生素A、維生素D以及B族維生素，并且容易消化，利用率達(dá)95％以上，
是健腦的最好食品之一。奶類所含的蛋白質(zhì)和蛋類相接近，也有健腦作
用。
     (4) 魚類：魚類的蛋白質(zhì)含量為15％～20％，還含有較多的不飽和
脂肪酸，容易被人體消化吸收。魚類的鈣、磷含量比肉類高，含 B族維
生素也較多。此外，蝦皮中蛋白質(zhì)和鈣的含量也很高。海帶、石花菜中
含碘、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分較多，常吃也有益于健腦。
     (5) 蔬菜、水果類：蔬菜、水果是人體維生素、無(wú)機(jī)鹽的重要來(lái)源
之一，尤其是綠、黃色蔬菜和新鮮水果更佳。
     (6)蜂蜜：蜂蜜中含有豐富的鈣、鐵、磷和B族維生素等營(yíng)養(yǎng)素，有
健腦強(qiáng)身之功效，是適合老年人食用的藥用食品。
     (7) 動(dòng)物的肝臟和腎臟：這類食品含有豐富的鐵質(zhì)，鐵是構(gòu)成紅細(xì)
胞的成分。鐵質(zhì)供應(yīng)充足，可使紅細(xì)胞運(yùn)氧的能力加強(qiáng)，腦組織有充足
的氧，才能頭腦清晰，思維敏捷，精力旺盛。
     這類食品適用于兒童、孕、產(chǎn)婦。