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前兩天自己做了些饅頭、包子等面食， 這樣早餐或者其它想偷懶的時(shí)候， 就可以直接蒸的來吃，非常省事。 不過雖說是“偷懶”， 我一般還是會(huì)做碗湯來搭配，這樣有干糧有湯水， 吃起來才會(huì)舒服， 也更利于全家人的健康。

今天就給大家推薦一款非常普通、也很家常的五分鐘快手湯-----蝦皮紫菜蛋花湯。這款湯的主料紫菜、蝦皮和雞蛋， 它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常高， 而且制作起來簡(jiǎn)單方便， 因此深受大家歡迎。

紫菜有'營(yíng)養(yǎng)寶庫'的美稱，含有多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，它含碘量很高，能增強(qiáng)記憶，治療婦幼貧血，促進(jìn)骨骼，牙齒的生長(zhǎng)和保健；提高人體免疫力； 并且對(duì)防癌有一定的療效。而蝦皮素有“鈣的倉庫“之稱，它營(yíng)養(yǎng)豐富，是物美價(jià)廉的補(bǔ)鈣佳品，是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑。青少年多吃它能促進(jìn)人體的生長(zhǎng)；而老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；而雞蛋的營(yíng)養(yǎng)不言而喻，建議大家一天都要吃一個(gè)。所以別小看了這樣一碗湯， 它能為能我們提供非常全面的營(yíng)養(yǎng)。

但有些人總說我打入的蛋花湯總是不那么松散漂亮？ 我來告訴你妙招， 將打散的雞蛋液順著個(gè)勺子或者筷子倒入湯汁， 這樣自然形成的漂亮的蛋花來， 非常簡(jiǎn)單， 不信就試試吧.

【蝦皮紫菜蛋花湯】

原料： 雞蛋 紫菜 蝦皮 姜末 油鹽

制作：1. 準(zhǔn)備好原材料；

2. 雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽攪拌散開；

3. 鍋中放少許油， 下入姜末煸炒；

4. 爆香后下入蝦皮進(jìn)去翻炒；

5. 再倒入適量的水煮開后再煮上兩分鐘；

6. 將紫菜放入里面去煮；

7. 加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味；

8. 最后將打散的雞蛋順著筷子倒入里面， 小火煮開后關(guān)火；

9. 這樣一碗香濃的紫菜蛋花湯就完成了。

小貼士：1. 先煸炒一下姜末， 再將蝦皮煸炒一下， 這樣即使是開水煮出來的湯鮮味也很濃；2. 打蛋花時(shí)注意， 要蛋花漂亮， 可以順著筷子或者湯勺將蛋液倒入里面， 就能形成漂亮的蛋黃來。