白露過后，天氣逐漸變涼。隨著氣溫越來越低，我們的飲食也需要隨著氣候相應發(fā)生改變，這樣才能達到科學養(yǎng)生的效果。
秋季需要適當?shù)亍斑M補”，而今天介紹的“三瓜三果”，就是隱藏在我們身邊的“進補高手”，大家千萬不要錯過了！
冬瓜本身的含水量在 96% 以上，是瓜中當之無愧最“水靈”的一位了。而且冬瓜富含人體所需的各種氨基酸，膳食纖維含量也很高，可以輔助降低膽固醇、血脂，預防動脈粥樣硬化的發(fā)生，是一種非常受歡迎的藥食同源食品。
冬瓜屬于高鉀低鈉型蔬菜，每100g冬瓜含鉀量為130mg，含鉀量十分豐富。
鉀是人體中非常重要的一類營養(yǎng)素，補充鉀元素能夠促進體內(nèi)多余的鈉排出，可以輔助保護心臟功能、補充水分、消腫利尿。
冬瓜富含人體所需的各種氨基酸，且膳食纖維含量很高，可以幫助我們降低膽固醇和血脂。
冬瓜能有效地控制體內(nèi)的糖類轉化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，同時還能消耗多余的脂肪，輔助預防動脈粥樣硬化的發(fā)生。
冬瓜全身都可入藥：
冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，常用于治療水腫和體虛浮腫等病癥；
冬瓜子的功效為清肺化痰、利濕排膿，常應用于肺熱咳嗽、帶下白濁等癥；
冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等病癥，同時還可解酒毒、魚毒等。
挑選技巧
在蔬菜市場上冬瓜有白皮、黑皮和青皮三類：
白皮冬瓜肉薄，質(zhì)松，易入味；
黑皮冬瓜肉厚、肉質(zhì)致密，食用品質(zhì)較好；
青皮冬瓜則介于二者之間。
冬瓜性寒，脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛者忌大量食用冬瓜。
絲瓜作為蔬菜食用美味可口，作為藥使用功效多多，因此也深受老百姓的喜愛。
絲瓜中含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷等微量元素，對于高血壓以及心腦血管疾病有一定的預防作用。
絲瓜中的B族維生素含量很高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性、美容去皺的特殊作用。
絲瓜中的維生素C含量高于一般蔬菜，可用于預防壞血病及各種維生素C缺乏癥。
挑選技巧
建議選擇粗細均勻、紋理細小、外皮細嫩有彈性的絲瓜。
體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜食用絲瓜。另外，絲瓜食用過多易損傷陽氣，建議大家一天吃1到2根足矣。
經(jīng)過一個夏天的日照和生長，此時的南瓜正是營養(yǎng)最好的時候。而且在南瓜樸實的外表下，可隱藏著“全能選手”的營養(yǎng)功效呢！
南瓜中含有多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。有防止皮膚粗糙干燥，延緩皮膚衰老，加快皮膚細胞修復，增強皮膚彈性的作用?？勺鳛榕暂o助美容養(yǎng)顏的食物。
南瓜中的果膠會結合人體內(nèi)多余的膽固醇，從而減少人體對于膽固醇的吸收，降低血膽固醇含量，起到輔助降脂的功效。
南瓜中含有豐富的鋅，可參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成。而且鋅還是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，是人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)，因此常食南瓜，對促進生長發(fā)育有較大的幫助。
南瓜中含有胡蘿卜素、番茄紅素等抗氧化物質(zhì)，對于預防乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌有一定的效果。
除此之外，南瓜中富含的鋅，能消除亞硝酸胺的突變，抑制細胞癌變的發(fā)生。
南瓜性溫，多吃會助長濕熱，所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者應少吃，同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
《本草綱目》中記載：“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功?！?/span>
柿餅上的柿霜具有清熱潤燥、化痰止咳的功效，對于肺熱咳嗽、喉痛咽干、口舌生瘡等癥有明顯的療效。
柿葉制成茶，經(jīng)常飲用，能增進機體新陳代謝，利小便、通大便、凈化血液。另外，常喝柿葉茶，還有助于消炎、穩(wěn)定血壓、防止動脈硬化。
柿子能促進血液中乙醇的氧化，減少酒精對人體的傷害，具有解酒、醒酒的功效，非常適合常常喝酒應酬的人食用。
挑選技巧
質(zhì)硬的柿子應選擇橙黃色，外表完整、光滑而有光澤，沒有擠壓傷的。
質(zhì)軟的柿子應選擇黃色，外表光滑完整的。軟柿應整體同等柔軟，有硬有軟者則不佳。
1.空腹不宜吃柿子，更不宜與螃蟹、山芋等同食；
2.胃酸過多、糖尿病、脾胃虛寒、貧血的人勿食；
3.吃柿子前后一小時不宜喝牛奶。
梨在古代水果中有“果宗”的地位，在營養(yǎng)專家的眼中，它還是“天然礦泉水”，尤其適合秋天食用。
梨中含有的木質(zhì)素能在腸道中形成膠質(zhì)薄膜，結合腸道中的膽固醇并排出體外，因此經(jīng)常吃梨有助于降低體內(nèi)的膽固醇含量，預防高血脂的發(fā)生。
梨能改善心臟功能，增強心肌活力，降低血壓，因此經(jīng)常吃梨有助于保護心臟。
據(jù)研究統(tǒng)計，吃梨子較多的人比吃梨子少的人患感冒的幾率要小很多。另外，在空氣污染的情況下，吃梨還可以達到較好的清肺效果。
挑選技巧
好的梨一般梨皮細薄、沒有疤痕；梨臍較深而且周圍光滑整齊；形狀端正規(guī)則，果肉細膩。
脾胃虛寒、慢性腸炎、體質(zhì)怕冷的人要少吃吃。另外，吃梨時最好不要喝熱水、食油膩食品，否則容易導致腹瀉。
獼猴桃的維生素C含量極為豐富，平均每100克鮮果中就含有625毫克的維C。此外，獼猴桃還含有豐富的鈣、磷、鐵，以及胡蘿卜素等多種維生素，對保持人體健康具有重要的作用。
獼猴桃中含有的的果膠等營養(yǎng)素，可以抑制膽固醇在動脈內(nèi)壁的沉積，從而預防動脈硬化，改善心肌功能。
獼猴桃是滋補強壯之品。其中的營養(yǎng)物質(zhì)可明顯提高機體活性，促進新陳代謝，增強體質(zhì)，延緩衰老。
獼猴桃中含有豐富的維C，而維C在頭發(fā)膠原蛋白的合成上起著重要的作用。不僅可以減少頭發(fā)遭受自由基損傷，還可以促進生發(fā)，防止分叉、干枯等問題。
挑選技巧
優(yōu)質(zhì)的獼猴桃形狀比較規(guī)則，果臍圓而緊、長而寬，毛細而不易脫落。
獼猴桃性屬寒涼，腸胃虛弱者過量食用，可能會產(chǎn)生腹痛、甚至腹瀉等情況。
另外，食用獼猴桃后一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品，否則也易引發(fā)腹瀉。
“三瓜三果”的營養(yǎng)雖好，但也不宜一次性吃太多，尤其是上面提到的特殊人群更需注意哦~
