大家好，我是老崔美食。夏天到了，要適當?shù)亩喑砸稽c清淡的菜。但是如果經(jīng)常吃爆炒的菜呢，會因為油太多而膩會讓自己身體發(fā)福增胖。
可以再這個季節(jié)換一換菜的做法，可以經(jīng)常吃蒸菜，蒸菜不僅清淡而且還好吃。而且蒸菜的做法還很簡單，隨便弄幾個菜放在鍋里面一蒸就可以了。今天我就給大家分享幾道蒸菜的做法。
第一道蒸茄子
所需要的食材是茄子，大蒜，蠔油，生抽，醋，食用油，鹽，白糖，味精，香菜，小米辣椒
具體做法
1,首先買那種長條的茄子，然后把茄子洗干凈，從中間切成兩半。
2,把帶皮的放在下面，然后有白肉的放上面那樣放在盤子里，然后把它放在鍋里面中10分鐘左右。
3,然后把炒鍋燒熱放油，油熱之后，先把蒜剁成蒜末，然后放到鍋里面給它爆香，爆香之后再把蒜末給它撈出來，裝在碗里面。
4,接著再找一個碗進行調(diào)醬汁，然后放生抽醋，蠔油，白糖，鹽，味精，再把剛剛爆香的蒜末也放進去攪拌均勻。
5,醬汁調(diào)好之后，再把他澆在蒸好的茄子上面，然后再撒上點香菜葉和小米辣就可以吃了。
烹飪小貼士這道菜，把茄子切好之后直接上鍋蒸就可以了，然后蒸完之后再把調(diào)好的醬汁澆上去就可以吃了。
第2道蒜蓉娃娃菜
所需要的食材是娃娃菜，大蒜，蔥，小米辣生抽，蠔油，醋，白糖，鹽。
具體做法
1,首先把娃娃菜買回來之后洗干凈，然后用刀從中間切四瓣，然后在鍋中加入水，水燒開之后把娃娃菜放進去，燙軟之后再把娃娃菜撈出來，然后擺在盤子里。
2,接著開始調(diào)醬汁，首先找一個碗，然后把大蒜搗碎放進碗里，再加點蠔油，生抽醋，白糖，放一點點鹽。
3,然后再把調(diào)料醬汁澆在娃娃菜上，在鍋里面燒水，水開之后把娃娃菜放上去蒸，蒸10分鐘就好了。
4,就是再把炒鍋燒熱倒油，油熱之后直接澆在正好的襪子上面就可以了，然后再撒上點蔥花和小米辣就可以吃了。
烹飪小貼士，娃娃菜提前用開水煮一下，然后蒸的時候會熟的更快。
第3道蒸金針菇
所需要的食材金針菇，蒜，生抽，蒸魚豉油，糖，花椒油，芝麻油。
具體做法
1,先把蒜瓣搗成蒜末，然后在鍋里面燒油熱之后，把蒜末放進去，用小火炒出蒜香味之后再把火關掉。
2,把金針菇去掉根部，洗干凈，然后鋪在盤子里，把剛剛炒好的蒜末也鋪在金針菇的上面，然后放在蒸鍋里面用開大火蒸10分鐘。
3,蒸好之后，把金針菇端上來，把盤子里面的汁水放在碗里面。然后就在碗里面加生抽，蒸魚豉油，白糖，花椒油,芝麻油。
4,把上面醬汁攪拌均勻之后澆在金針菇上面就可以了，然后在放入小米椒和蔥花就可以吃了。
第四道黃瓜蒸牛肉
所需要的食材有黃瓜，牛肉，姜絲，蒜末，鹽，生粉，色拉油。
具體做法
1,首先把牛肉洗干凈切成薄片放在一個大碗里面。再加入點姜絲，蒜末，松粉鹽和一點點色拉油，然后攪拌均勻之后，腌10~20分鐘左右。
2,接著把黃瓜洗干凈，切成薄片。然后把切好的黃瓜片鋪在盤子里面
3,再把腌好的牛肉鋪在黃瓜上面，然后放在蒸鍋里面，大火蒸10分鐘左右就可以了。
4,吃的時候牛肉會帶一點淡淡的黃瓜的味道，好吃。
烹飪小貼士，在做牛肉的時候，牛肉片一定要先腌制在蒸。
第5道蒜蓉蒸蝦
所需要的食材蝦，蒜瓣，姜，生抽，香油，黃酒，香菜。
具體做法
1,首先蝦買回來之后洗干凈，然后再把蝦線取出來，處理干凈之后，放在盤子里擺放整齊。
2,接著把蒜剁成蒜泥，姜切成姜末放在碗里面。
3,然后再往里面倒點香油，生抽黃酒，攪拌均勻之后，把這些汁澆在蝦上面。
4,然后把蒸鍋加水燒開，再把蝦放在上面蒸，10分鐘左右就可以吃了，出鍋的時候撒點香蔥就好了。
第6道粉蒸肉
所需要的食材五花肉，水，土豆，生抽，老抽，料酒，蠔油，花椒面，胡椒面，蒸肉粉，蔥花，色拉油。
具體做法
1,五花肉要買那種肥瘦相間的五花肉，然后把它洗干凈，切成大小相同的薄片
2,然后把切好的五花肉片。放在一個大碗里面，然后放點老抽，生抽料酒，蠔油，還有一點花椒面，胡椒面，然后用手攪拌均勻之后腌10~15分鐘左右。
3,接著再倒入一小袋蒸肉粉，加入一點水，在里面攪拌均勻，再稍微加一點色拉油在里面，在攪拌均勻之后腌一個小時左右。
4,再把土豆洗干凈，去掉皮，把土豆切成滾刀塊，放在一個盤子上。把剛剛腌好的五花肉放在土豆上面，然后放在蒸鍋里面蒸一個半小時左右就可以了。
5,蒸好之后，在出鍋之前撒點蔥花就可以吃了。
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