炒牛肉
配料：半斤牛里脊肉、適量料酒、少許胡椒、少許鹽、淀粉、食用油、洋蔥、姜蒜、腌姜、青椒、紅椒、黃連杰、醬油、雞精
實踐：
1.將牛肉切片，加入料酒、胡椒、鹽、淀粉和少量食用油，抓緊腌制15分鐘
2.青椒切塊，蔥切塊，黃連杰、米椒切丁，姜片腌制，姜蒜切米
3.在鍋中加熱油，將牛肉放入速滑中，取出
4.在鍋里放油，炒姜蒜、米椒和浸泡過的姜、青椒和紅椒，加鹽炒
干鍋蘿卜
家常菜：美味的食物更美味。蝦和茄子汁，粉蒸蝦，干鍋蘿卜。。。
配料：白蘿卜（1個）、五花肉（100克）、辣椒（3個）、朝天椒（4個）、青蒜（5個）、鹽（1茶匙）、雞精（半茶匙）、姜（4片）、干辣椒（6個）、料酒（1茶匙）、醬油（2茶匙）、蠔油（1茶匙）、植物油（1茶匙）、高湯（1小碗）白糖（少許）
1.準(zhǔn)備所需材料
2.把五花肉放在鍋里燙一下，取出
3.白蘿卜切塊，五花肉切成薄片，青椒、紅椒用斜刀切塊，干紅椒、蒜苗切塊，姜切絲備用
4.在鍋里放一點油或不放油，用五花肉和生姜炒
5.炒豬肉片，直到油出來，顏色變金
6.將青椒和紅辣椒炒熟，加入醬油、蠔油、料酒和少許糖，均勻炒熟（如果你喜歡深色，可以加一匙老醬油）
7.翻炒均勻，加入白蘿卜片
8.加入一小碗水或高湯，翻炒。蓋蓋燜將做一段時間的廚師。蘿卜煮熟后撒上綠蒜
紅燒羊肉蘿卜
配料：羊肉500克；白蘿卜；洋蔥半根；生姜3-4片；大蒜3-4瓣；香葉；八角二；四川胡椒；孜然；老煙；生提取物；兩個香菜；料酒
1.將羊肉切成塊，洗凈
2.白蘿卜片
3.往鍋里加水，加入少許胡椒粉、姜片和料酒
4.將羊肉洗凈，備用
5.燒熱鍋，加入油，加入蔥、姜蒜和各種香料，炒香
6.倒入羊肉炒1分鐘
7.加入料酒，翻炒。加入生抽和老抽，均勻炒勻
8.羊肉在熱水中煮沸后，用小火燉
9.蓋上蓋子，燉1小時。在此期間，將其翻幾次，以防鍋底燒焦。加入蘿卜片，繼續(xù)燉半小時。如果還有很多湯，你可以把它放在火上燒，這樣湯就可以干得更快
黃醬燉雞翅
配料：雞翅500克；蘑菇6個；5黑木耳；2個干紅辣椒；1姜；大蒜3瓣；2.青蒜；料酒30ml（兩湯匙）；30毫升生醬油（兩湯匙）；蠔油30ml（2湯匙）；醬油15ml（一湯匙）；鹽3G（半茶匙）；糖5g（一茶匙）
1.將干蘑菇在40度左右的溫水中浸泡1小時，洗凈，切成大塊備用。木耳在冷水中浸泡半小時，取出莖，洗凈，撕成小塊備用。用刀將雞翅從中間切成兩段，洗凈瀝干。
2.姜去皮切片，將雞翅倒入大碗中，加入姜片、料酒和蠔油，攪拌均勻，蓋上蓋子腌20分鐘。把油倒進(jìn)鍋里。當(dāng)溫度達(dá)到70%時，加入干紅辣椒，切成綠色大蒜（1根）和分散的大蒜花瓣。炸好后，倒入雞翅和姜片，用鐵鏟炒至雞翅表面變色。
3.加入蘑菇和木耳，將水倒在食物表面，轉(zhuǎn)移生的和老的醬油，繼續(xù)用大火加熱，當(dāng)浮沫出現(xiàn)在湯中時，用勺子將其撇去。（或先撇去浮沫的皮，然后倒入生的和老的醬油）
