大家好，這里是邱哥說美食，臨近大雪時節(jié)，天氣變得越來越冷了，這個時候，我們的日常飲食生活需要注意，少吃生冷刺激食物，比如燒烤、火鍋和炸雞漢堡之類的食品等。多吃暖心暖胃的美食，比如說雞肉，羊肉和牛肉等這些暖胃的肉類美食，建議多吃，強身健體精神好，助力我們健康度過寒冬。接下來，我分享六道暖心暖胃的肉類美食，喜歡的朋友，跟著我一起來學(xué)習(xí)吧。
一.小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇
食材準(zhǔn)備：
雞肉，香菇，桂皮，香葉，八角，花椒，干辣椒，蔥段，姜片，蔥姜蒜末。
做法流程：
1.雞肉剁成小塊，清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，加入料酒和蔥姜去腥，焯水后，撈出控干水分備用。
2.清洗干凈香菇，再清洗干凈，然后切成小塊備用，接著起鍋燒油，油熱后，倒入蔥姜蒜末和干辣椒爆香。
3.然后倒入雞肉大火翻炒，炒出雞肉的多余油脂，然后加入適量的料酒、生抽、蠔油、老抽和一把冰糖，繼續(xù)翻炒均勻，炒出香味。
4.再把桂皮、八角、香葉和花椒放入，繼續(xù)翻炒幾下，然后倒入適量的清水，大火煮開，再轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘。
5.最后倒入香菇，再繼續(xù)燉煮15分鐘，加入食鹽和胡椒粉調(diào)味，大火翻炒收汁，撒上蔥花即可出鍋開吃。
二.桑拿雞
桑拿雞
食材準(zhǔn)備：
雞肉，大白菜，姜絲。
做法流程：
1.雞肉剁成小塊，清洗干凈，然后控干水分，放入大盤中，加入適量的料酒、食鹽、生抽、蠔油和黑胡椒粉，加入姜絲，一起抓拌均勻，腌制30分鐘備用。
2.清洗干凈大白菜，然后鋪在蒸盤底，再把腌制好雞肉鋪在上面，撒上一把清洗干凈的枸杞子。
3.冷水上蒸鍋蒸煮半個小時，即可出鍋開吃，爽滑多汁，老少皆宜。
三.清燉羊肉
清燉羊肉
食材準(zhǔn)備：
羊肉，白蘿卜，玉米，竹蔗，八角，當(dāng)歸，玉竹，枸杞，紅棗，陳皮，姜片，蔥段。
做法流程：
1.羊肉剁成小塊，清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥，焯水后，撈出控干水分，倒入燉鍋中。
2.然后搓洗干凈竹蔗，倒入燉鍋中，再加入當(dāng)歸、八角、陳皮、玉竹、紅棗和姜片，倒入適量的清水。
3.中小火燉煮1個小時，再把白蘿卜去皮，和玉米一起清洗干凈，然后切成小塊，放入一起燉。
4.再燉煮1個小時，加入適量的食鹽調(diào)味，即可出鍋開吃，美味可口，入味好吃。
四.蘿卜燉羊肉
蘿卜燉羊肉
食材準(zhǔn)備：
羊肉，白蘿卜，姜片，蔥段，干辣椒，桂皮，香葉，八角，花椒粒。
做法流程：
1.羊肉剁成小塊，清洗干凈，然后冷水下鍋，加入料酒姜片和蔥段去腥，焯水后撈出控干水分備用。
2.白蘿卜去皮，清洗干凈，切成小塊備用，接著起鍋燒油，油熱后，倒入羊肉大火翻炒，炒出羊肉油脂。
3.再放入姜片，蔥段，桂皮，香葉，八角和香葉，一起翻炒均勻，炒出香味，加入適量的食鹽，生抽、蠔油，老抽和料酒，繼續(xù)翻炒均勻。
4.再加入一勺黃豆醬和一把冰糖，倒入一罐啤酒和適量的清水，中小火燉煮1個小時。
5.最后把白蘿卜去皮，切成小塊放入一起燉，繼續(xù)燉煮20分鐘左右，放入蔥段拌均勻，即可出鍋開吃。
五.番茄土豆燉牛腩
番茄土豆燉牛腩
食材準(zhǔn)備：
牛腩，土豆，番茄，桂皮，八角，香葉，蔥段，姜片。
做法流程：
1.牛腩清洗干凈，切成小塊，然后冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥，焯水后，撈出控干水分備用。
2.準(zhǔn)備好土豆和番茄，然后起鍋燒油，油熱后，倒入冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，倒入牛肉一起翻炒均勻。
3.再倒入番茄一起翻炒，加入適量的食鹽調(diào)味，炒出番茄汁，然后倒入適量的開水，加入生抽，老抽，蠔油和胡椒粉，放入桂皮，八角和香葉。
4.大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火燉煮一個小時，接著倒入土豆和番茄，繼續(xù)燉煮20分鐘，再開大火收汁，即可出鍋開吃。
六.咖喱土豆牛肉
咖喱土豆牛肉
食材準(zhǔn)備：
牛肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥，姜片，蔥段。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈，切成小塊，冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥，焯水后，撈出控干水分備用。
2.土豆和胡蘿卜去皮，清洗干凈，切成小塊備用，再準(zhǔn)備好洋蔥，接著起鍋燒油，油熱后，倒入洋蔥爆香。
3.再倒入土豆和胡蘿卜大火翻炒一分鐘，接著倒入牛肉一起翻炒，加入適量的食鹽，生抽，老抽和蠔油，繼續(xù)翻炒均勻。
4.倒入適量的清水，大火煮開，再轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，然后加入一勺咖喱醬，大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。
以上推薦的六道肉類美食，你學(xué)會了嗎？包含了雞肉，羊肉和牛肉的營養(yǎng)做法，道道暖胃好吃，營養(yǎng)滋補，喜歡的朋友，收藏起來慢慢學(xué)吧。更多的美食分享，關(guān)注邱哥說美食，每天更新分享各種美食家常菜。
