原料：
花生米、蘿卜干、辣椒、大蒜頭、生姜、豆瓣醬等。
做法：
花生米洗凈，瀝干水分，然后放入(冷)油鍋中炸制微微金黃色，撈出瀝干油分。
將炸好的花生米倒入盆中搗碎。
大致將花生米搗成破口就可以(搗得太碎沒有口感)。
蘿卜干提前泡發(fā)好，沖洗去其咸味，然后切成粒備用。
辣椒?洗凈，涼干水分，去蒂。
放入料理機(jī)中打碎(不要打得過碎，否則沒口感)。
打碎的辣椒放入碗中，放適量的鹽攪拌均勻備用。
蒜瓣去衣。
切成蒜粒
生姜切碎(適量)。
鍋里放些油，先炒蒜粒，再放入蘿卜干粒一起炒香。
加入備好的辣椒?、姜一起翻炒均勻。
放入適量的豆瓣醬(不必再放鹽了，有豆辨醬就夠有鹽味了）。
倒入花生粒。
再放些油和適量的芝麻、白糖、味精等一起翻炒。
出鍋前加適量的白酒翻炒均勻。
出鍋，裝盆放涼。
裝瓶(玻璃瓶)。
放入冰箱冷藏，隨食隨取。
作為開胃小菜，吃面條、吃粥時很受歡迎喲。
