黃金豬柳菜品口味
炸主要工藝
半小時所需時間
簡單制作難度
炒鍋所用廚具
食材明細
豬肉200克
烤肉料15克
雞蛋適量
淀粉適量
小蘇打適量
面包糠適量
制作步驟
1. 準備好材料。
2. 把豬肉切成條（凍下更好切）。
3. 放入盆中，加入烤肉料和少量的小蘇打（小蘇打是中和肉中的酸味的）。
4. 用手抓勻，腌制15分鐘。
5. 腌好后加入淀粉，拌勻。
6. 雞蛋打散，把肉條放入蛋液中，沾上蛋液。
7. 再入面包糠中打個滾。
8. 做好后放入盤中備用。
9. 鍋中入油，五成熱入肉條炸到浮起撈出。想酥脆點撈起后再進行大火復炸，這樣更好吃。
黃金豬柳做法小貼士
復炸有著逼出多余的油和酥脆的作用。
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