材料：
A面條材料：面粉 250克，鹽 3克，雞蛋2個，清水適量。
B雞肉香菇醬料：雞肉 200克，香菇 6朵，香茅 15克。
調(diào)料：
料酒、醬油、胡椒粉、白砂糖、食用油各適量。
做法：
2、先揉面條，把材料A中的材料混合，揉成光滑面團(tuán)。
3、再用自己喜歡的方式把面團(tuán)搟成薄面片。
4、用壓面機(jī)或刀切成面條。
5、放進(jìn)鍋中煮熟。
6、取出備用。
8、取出，擠干水分，切成小粒。
9、雞肉洗干凈，切成小粒。
10、加入適量鹽、胡椒粉和食用油拌勻，腌制10分鐘左右。
11、香茅洗干凈，切成小粒。
12、熱鍋下油，油熱后倒入香茅。
13、中火慢慢泡出香味后，加入香菇粒。
14、翻炒均勻后加入腌制好的雞肉。
16、快手翻炒均勻后，加入小許醬油。
17、翻炒幾下，加入小許高湯或清水。
18、煮至湯汁濃稠后，加入小許食用油。
19、翻炒均勻后鏟起備用。
腌制雞肉時已加入鹽，口味重的親試味后不夠味再調(diào)入適量鹽。
拌勻后更好吃。
