雞腿肉切麻將牌大小的塊，用料酒、蠔油（或醬油）、奶油腌大約20分鐘。土豆去皮、切塊后，泡在水里。胡蘿卜切丁、洋蔥切片
鍋內(nèi)放適量油加熱，放入洋蔥炒香
放入雞肉翻炒
雞肉變色后，放入胡蘿卜和土豆翻炒
倒入酒。如果用白蘭地之類的洋酒會更好，用料酒也可以。這個步驟也是稍微有別于一般的紅燒做法。一般紅燒是先倒醬油充分上色再倒酒，但是為了這道菜看起來更漂亮，我是先倒酒后用醬油
倒入生抽醬油
加適量鹽
放少許糖
加入熱水，不用很多。中火燒開轉(zhuǎn)小火燉大約30分鐘
倒入奶油提味即可
很有異國風味的紅燒雞塊
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