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并不擅長(zhǎng)廚藝的小青年兒是否也能自己在家輕松做回西餐呢？答案當(dāng)然是“Yes！”~~今天分享

給大家的這道意大利面就是這樣，原材料簡(jiǎn)單、步驟簡(jiǎn)單，味道嘛~~絕對(duì)會(huì)讓你滿意噢~~

工具/原料

• 意大利面   100g

• 豬肉絲     50g

• 青、紅椒   各半個(gè)

• 生抽       適量

• 鹽         適量

• 嫩肉粉     適量

• 黑胡椒粉   適量

• 橄欖油     適量

步驟/方法

1.  

   

   鍋內(nèi)倒入適量的水，水沸后下入意大利面，煮面的時(shí)間依不同品牌的面也會(huì)有不同，大約在8—15分鐘，一般意大利面的外包裝上都寫有煮面時(shí)間，我買的這種寫的是8分鐘，但我每次煮了10分鐘左右，煮至面條基本沒有硬芯即可。

2. 

   趁煮面的空檔，在肉絲中加入適量的嫩肉粉、黑胡椒粉、鹽、生抽和一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油拌勻，腌制備用。青、紅椒切絲備用。

3. 

   意大利面煮好后倒入漏網(wǎng)，并迅速過涼水，以防溫度過高面條會(huì)過軟。

4. 取炒鍋，燒熱，放入切好絲的青、紅椒，加入少許的鹽（這一個(gè)步驟是不加油的哦~），將青、紅椒炒出些水分變得有些軟的時(shí)候盛出來備用。 

5. 

   鍋內(nèi)放適量橄欖油，油燒到溫?zé)岬臅r(shí)候便放入肉絲，待油溫上來，肉開始變色時(shí)，放入意面和青紅椒，依各人口味決定是否加鹽（因?yàn)殡缰迫饨z和炒青紅椒時(shí)已經(jīng)放了一些鹽），最后加入黑胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋。

6. 

   最后的步驟大家一定學(xué)都不用學(xué)啦——開吃?。?/p>

注意事項(xiàng)

•  黑胡椒最好能買到粗粒的那種黑胡椒，如果沒有用一般市售的那種也可以，用量的話依個(gè)人愛好咯~~

• 其實(shí)意面和牛肉搭配是最好的，但新鮮的整塊牛肉買回來切絲、腌制直接炒總覺得口感發(fā)硬、咬不動(dòng)，所以，如果你想做“黑椒牛柳意大利面”，那就從超市買那種已經(jīng)腌制好的牛肉絲。

• 為什么肉絲要在溫油時(shí)就下鍋呢？這是我的一個(gè)小竅門兒。不常下廚的新手們，對(duì)于火候的控制是不怎么及格的，若是油溫過高，首先肉容易成團(tuán)，不易炒散，其次，當(dāng)你手忙腳亂放進(jìn)其他原材料并炒好出鍋時(shí)，你的肉肉已經(jīng)炒的很老啦！

• 意大利面各大型超市都有的賣，再不行的話就網(wǎng)購，但一定不能圖便宜，因?yàn)橐獯罄娴暮脡淖钪苯拥臎Q定了最后成品的口感，優(yōu)質(zhì)的意面和劣質(zhì)的意面差別是很大滴~~優(yōu)質(zhì)意面明顯很有嚼勁。