一：香辣蝦
1、蝦摘洗干凈開背去泥腸
2、土豆切條，黃瓜切條，紅椒切段
3、油鍋先把土豆炸微黃，下入黃瓜和蒜子，炸一下?lián)瞥?/span>
4、蝦放入油鍋炸變色
5、用少許油，倒入豆瓣醬、姜片、剁椒小炒一下
6、放入蝦，烹入料酒、糖、高湯翻炒均勻稍微煨三分鐘
7、放入炸好的土豆黃瓜蒜子，再加一湯匙料酒，晃動鍋
8、土豆均勻沾上湯汁即可，關(guān)火，放點雞精提味
二：干鍋花菜
1、首先選用的是有機花菜
2、把花菜洗凈，切成小朵，焯下水后撈出控干水分
3、把五花肉切成片
4、青紅辣椒切段，大蒜切片，香蔥切段備用
5、起鍋放油下蔥姜蒜爆香，再下豆豉、郫縣豆瓣醬炒出紅油
6、然后再下入五花肉片炒熟，然后加入煮好的花菜翻炒
7、接著加入花椒粉、雞精、糖、蒸魚豉油、蠔油翻炒
8、再放入青紅辣椒段、蒜片、香蔥段大火爆炒幾下即可
三：蒸雞蛋羹
1、將雞蛋打入碗中，輕輕攪散成蛋液
2、純凈水中加入食鹽攪散至完全融化
3、再把鹽水倒入蛋液中再次攪拌均勻
4、準備好漏勺，把蛋液過濾到碗中，蓋上保鮮膜封住
5、用牙簽扎幾個孔，以免食物膨脹，就可以準備上鍋蒸了
6、蒸鍋提前蒸熱，準備好的蛋液上鍋蒸八分鐘
7、時間到關(guān)火再燜二至五分鐘后端出
8、拿掉保鮮膜后，用小刀把蛋羹劃成小塊
9、淋入蒸魚豉油和香油，最后點綴上蔥花
