菠蘿，獨(dú)特的甜香氣讓人忍不住口水
然而，吃過幾口就覺得酸澀、扎嘴
于是坊間流行鹽水泡菠蘿的神操作
有同款經(jīng)歷的，看完此篇你就懂了
01菠蘿泡鹽水就不扎嘴了嗎？
遺憾！沒用！
菠蘿“扎嘴”，有兩個(gè)最可能的原因。
（1）菠蘿當(dāng)中含有菠蘿蛋白酶，可以分解我們口腔黏膜上的蛋白質(zhì)，產(chǎn)生刺痛感。
（2）菠蘿里含有草酸鈣結(jié)晶，像針一樣扎到我們口腔，產(chǎn)生刺痛感。
但不管是哪種原因，往水里撒點(diǎn)鹽、泡一泡都沒用。
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想要真正的不“扎嘴”，最好的辦法是開水泡幾分鐘，因?yàn)闊崴梢园巡ぬ}蛋白酶滅活，也可以溶解草酸鈣。
至于有人覺得泡了鹽水的菠蘿，沒有那么澀了，只是味道的協(xié)同作用而已：咸味可以讓苦味減弱，可以讓甜味增強(qiáng)。
日本人吃西瓜時(shí)，習(xí)慣加點(diǎn)鹽，也是類似的道理。
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02吃菠蘿補(bǔ)維生素C？
并不會(huì)。
每100克菠蘿中，維生素C含量18毫克，在常見水果中排名17，中等生一枚。
冬棗是它的13.5倍，獼猴桃是它的3.4倍。
顯然，菠蘿并不是補(bǔ)充維生素C的首選。
而且菠蘿的其他營(yíng)養(yǎng)也并不突出。菠蘿只是贏在味道，營(yíng)養(yǎng)就別有太多希望了！
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03菠蘿好還是鳳梨好？
本是同根生，只是名不同。
其實(shí)菠蘿就是鳳梨，鳳梨就是菠蘿，它們屬于鳳梨科鳳梨屬。
鳳梨是學(xué)名，菠蘿是俗稱，至于什么鳳梨比菠蘿好，完全是商家炒作出來(lái)的概念。
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04吃菠蘿促進(jìn)消化？
并不能。
菠蘿蛋白酶雖然有促進(jìn)蛋白質(zhì)消化的作用，但它自身也是一種蛋白質(zhì)，當(dāng)我們吃下菠蘿以后，菠蘿蛋白酶在人體內(nèi)胃蛋白酶的作用下就會(huì)失活，所以菠蘿促進(jìn)消化恐怕也只是心理作用。
不過菠蘿和肉一起燉，菠蘿蛋白酶能幫助肉中的蛋白質(zhì)分解，能使肉變得更嫩。不妨嘗試一下哦！
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05吃菠蘿對(duì)男性精子好？
江湖傳言，總也辟不完。
傳言吃菠蘿會(huì)讓精子“變甜”，這純屬謠言，目前沒有任何科學(xué)證據(jù)表明吃菠蘿能讓精子“變甜”。
真的不要有這種幻想了！
總之，菠蘿（鳳梨）只是一種普通的水果，吃它開心就好了，其他的也別多想。
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