養(yǎng)殖戶一天給香豬喝8兩葡萄酒 一斤肉賣30元
一天8兩葡萄酒，這豬真安逸
一斤肉賣30元，這豬不便宜
距離春節(jié)還有一個多月時間，年豬預訂熱潮已經(jīng)在我市提前上演。巴南區(qū)一名葡萄種植大戶也加入了這個行列。他將自釀葡萄酒（含有葡萄籽）來喂豬，其豬肉賣價達到了30元/斤，目前養(yǎng)殖的32頭巴馬香豬已經(jīng)全部被預訂完。
香豬每天喝8兩葡萄酒
今年46歲的蔡葵是巴南區(qū)接龍鎮(zhèn)的葡萄種植戶。今年3月份，蔡葵購買了32只巴馬香豬，開始為年底的顧客購置殺年豬做準備。
從2008年播種到2011年掛果，蔡葵都會將早期的落果、小果提前摘下來，嘗試用來喂20多只巴馬香豬。
“這些落果擺放時間長，天熱發(fā)酵。香豬吃了幾籮筐后，突然皮膚變得通紅，有幾只豬居然昏睡了過去?！辈炭貞?，醫(yī)生說豬兒喝醉了。
蔡葵發(fā)現(xiàn)這些豬在吃了葡萄后，睡眠質量提高了，似乎長得更好了。此后，他每天都把蔬菜切碎后，倒入葡萄酒（含有葡萄籽）攪拌均勻，然后用來喂豬。
每只豬平均一天只喝八兩葡萄酒，而香豬的養(yǎng)殖周期在10個月左右。這樣的豬肉售價當然不菲，每只香豬（100斤-110斤）賣3000元。
32只年豬全部預訂完
從11月份起，蔡葵就陸續(xù)接到預訂電話，只接受整豬售賣。顧客可以親自來現(xiàn)場看殺豬并取走豬肉。
如果第一次去的人可能會被蔡葵農家菜單的數(shù)字嚇一跳。比如說，葡萄酒80元/壺，若是趕上八九月份葡萄成熟時，每斤葡萄25元。
蔡葵的客戶幾乎都是通過朋友口碑相傳的。
記者算了一下，每只豬的成本在1500元左右，僅賣32頭豬，就可以凈賺4.8萬元。這還沒有加上葡萄、葡萄酒以及農家樂菜品。
“其實延伸產(chǎn)品的利潤并不多，主要是葡萄。但是這樣的循環(huán)有機生態(tài)鏈是我最希望看到的。”蔡葵說。
有人喜歡有人嫌貴
家住沙坪壩的楊先生是蔡葵的熟客，每年都要去殺一只年豬。
楊先生說，雖然3000元一只豬是有點貴，但若是分成5份，一人就600元。一年殺一只年豬過春節(jié)，這點錢也是可以的。
在解放碑某外企上班的胡小姐表示，聽起來葡萄酒喂豬很新鮮，但是這豬肉的營養(yǎng)價值是不是真的比超市的豬肉高，她表示懷疑?！霸诔匈I很好的排骨才16元一斤，這個豬肉高出一倍。確實不劃算?！?span lang="EN-US">
專家觀點>
葡萄籽讓肉質變得更好
留法葡萄學博士、西南大學尹克林教授說，這種養(yǎng)殖方式雖然在國內很少見，但在法國、日本卻早已出現(xiàn)。
“葡萄酒里的葡萄籽具有清除自由基、抗衰老、增強免疫力等功效。吃了葡萄籽的香豬，最大的特點就是肉質更好?！币肆终f。
重醫(yī)公共營養(yǎng)系主任李繼斌認為，葡萄籽的抗氧化活性作用，確實在有機飼料中起到一定作用，但不是最主要的?！跋啾榷唐诖叻曙暳?，用種植的綠色蔬菜作為有機飼料能夠延長它的生長周期，這樣豬肉的纖維物質就會更多，口感會更好?！?span lang="EN-US">
