小 寒
2016年1月6日（星期三）00:20:32
農(nóng)歷十一月廿七
太陽黃經(jīng)285°，斗指戊，小寒交節(jié)
十二月節(jié)，月初寒尚小，故云。月半則大矣。
——《月令七十二候集解》
《列子·湯問》里說「涼是冷之始，寒是冷之極?！罐r(nóng)歷十二月，天氣愈冷，但未至于極，所以稱作「小寒」。
清代黃景仁在《如夢令·曉遇》詞中說：「寒否寒否，剛是昨宵三九?！谷攀且荒昀镒罾涞娜兆恿?，1月9號三九天開始，一定要注意保暖。
小寒三候
初候 雁北鄉(xiāng)
（1月6～10日）
禽鳥對陽氣的變動非常敏感。此時陽氣已動，大雁早早感受到了，開始北飛還鄉(xiāng)。
二候 鵲始巢
（1月11～15日）
喜鵲感受到陽生之氣，開始筑巢準備繁育后代。
三候 雉始雊
（1月16～19日）
雉，野雞；雊，求偶的鳴叫聲。野雞感受到陽氣的萌動，開始鳴叫求偶了。
小寒養(yǎng)生
小寒是一年中天氣最冷的時候，我國大部分地區(qū)已進入嚴寒時期，北方冷空氣不斷南下，南方氣溫也明顯下降。此時自然界陰盛陽衰，寒氣襲人，極易損傷脾腎陽氣。此節(jié)氣需暖腎以固陽氣，溫脾以增衛(wèi)氣。
暖胃調(diào)味料
冬天里多用暖胃的調(diào)味料，能讓平時吃的食物變得暖和起來。除了耳熟能詳?shù)慕?、花椒、麻椒，也可以用白胡椒、黑胡椒、肉桂、紫蘇、茴香、八角、丁香、豆蔻、草果等。在煮粥、煲湯、炒菜的時候加一點點，既能提香，又能暖身呢！
溫陽暖腎法
久坐辦公室，好靜不好動，導致人體陰氣過盛，加之小寒天氣寒冷，陽氣更加不足，會有乏力、疲勞、健忘的情況，用這個方法3～5分鐘，就可以緩解連續(xù)的工作疲勞。
兩腳分開與肩齊寬，踮起腳尖，雙膝微曲，雙手虛握拳，貼在腎俞位置，利用膝關節(jié)的上下抖動進行反復摩擦，直到腰部輕微發(fā)熱為止。
凝神斂思，專心致志
《醫(yī)鈔類編》說：「養(yǎng)心則神凝，神凝則氣聚，氣聚則神全，若日逐攘擾煩，神不守舍，則易衰老?！苟救f物收藏，人也宜凝神斂思。萬事需要慢下來，精神靜謐，從容溫和，排除雜念，專心致志。身心俱靜。
小寒靚湯
這是補虛的湯，很香，菌鮮。要是煮出來味淡，一是肉不夠，二是肉不好。好吃不必多說，菌加雞是經(jīng)典搭配，加上山藥、黃芪補氣血，喝一碗就很飽，精神足足，元氣滿滿的感覺。平時老打哈欠，睡不夠總犯困，喝它能精神許多。
最適合用老土雞來煲湯，清遠雞容易肉散，太嫩，三黃雞太油。菜市場新鮮的雞肉為佳。素食者可用山藥、豆類、胡蘿卜、豆腐等來煲。
材料：
姬松茸12克，黃芪12克，淮山藥32克，紅棗6顆，雞肉500克，生姜3片。
做法：
雞肉冷水入鍋，水沸后去血水浮沫，洗凈。
所有食材清水浸泡10分鐘，洗凈放入湯鍋，加2.5升清水。如果用電燉鍋燉湯約2.5小時，如果用砂鍋請大火煮滾轉(zhuǎn)小火煲2小時。
出鍋裝碗加少量食鹽調(diào)味即可。排骨可蘸醬油佐餐。
小寒素味
小寒天氣愈加寒冷，很多女生都會出現(xiàn)手腳冰冷的情況，特別是素食者，可以煮桂圓紅棗湯來喝。桂圓性溫，能補心益脾、養(yǎng)血安神，紅棗補氣、養(yǎng)血、暖胃，枸杞明目、補腎益精，加上潤喉的海底椰一起煮湯，喝起來溫潤甘甜，身體暖暖的。
材料：
海底椰10克、桂圓10克、紅棗20克、枸杞5克。
做法：
將食材清洗一遍。
用小刀在紅棗上切幾個小口，但不要切開。這樣可以既讓紅棗更出味，吃起來又有整個紅棗的口感。易上火的可以去核，平時手腳特別涼的可加一小片生姜。
所有食材放入砂鍋中，加水1500毫升，武火煮沸后，文火慢燉1小時。
