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【所用料】花生米 100克　陳醋3湯匙　香芹1根　洋蔥半個　花生油3湯匙

　白酒3滴　李錦記醬油2湯匙　鹽適量　糖半湯匙　

　　　【這樣做】

②將凈鍋水分燒干，然后倒入花生油與花生米

③不斷均勻地鏟動，直到花生米碰到鍋壁時聲音清脆，發(fā)出叭叭的響聲，且表皮變色時關(guān)火

④將花生米快速盛入平盤，滴幾滴白酒拌勻后散熱。

⑤取一碗，將陳醋、醬油、鹽、糖拌成味汁。　　　　

⑥待花生米徹底冷卻后，放入芹菜、洋蔥粒，再倒入味汁拌勻，略泡幾分鐘即成。