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原料：豬肉末、新鮮刀豆（四季豆）

調(diào)料：橄欖菜、料酒、生粉、鹽、糖、雞精

輔料：大蒜、蔥、姜

做法：

1、新鮮刀豆除去兩頭與老筋，洗凈后切成顆粒，備用。

2、蒜頭用刀切或用工具壓成蒜蓉，備用。

3、豬肉末加料酒、蔥末、姜末與生粉，用橄欖菜做調(diào)料拌勻；起油鍋，爆熟。

4、起油鍋，下蒜蓉爆香后把刀豆粒煸至皺皮，最后放入欖菜肉末拌勻，調(diào)味后煸炒即可。