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材料：

萵筍半根（200～300 克），雞肉片 100 克，紅椒半個(gè)，姜片 5 片。

調(diào)料：

水淀粉、鹽、味精各適量。

1、筍去外皮，切片；紅椒切塊。

2、雞肉片用水淀粉抓勻。

3、油燒熱，放入姜片和雞肉滑炒。

4、雞肉將熟時(shí)放入萵筍片、紅椒片，放調(diào)料鹽和味精，翻炒一下即可。