逢年過(guò)節(jié)，日常休閑，人們都喜歡握一捧瓜子邊嗑邊聊，香噴噴的瓜子為我們的生活平添了不少樂(lè)趣，但很多人并不知道看似簡(jiǎn)單的嗑瓜子這一休閑生活方式在安定情緒、防止老化、預(yù)防疾病等方面益處頗多。m-zo%, 百拇醫(yī)藥
瓜子的食用部分屬于種仁類，各種果仁、種仁被視為是植物生命之源。各種營(yíng)養(yǎng)含量豐富而全面。有關(guān)研究表明，種仁含有豐富的維生素，同時(shí)也是礦物質(zhì)的“金礦”，是蛋白質(zhì)的極佳來(lái)源。而嗑瓜子時(shí)，瓜子的香味直接刺激了我們的嗅覺(jué)和舌頭上的“味蕾”，興奮消化器官，含有各種消化酶的唾液、胃液等分泌相應(yīng)的旺盛起來(lái)，利于人體的消化吸收。一般來(lái)說(shuō)飯前嗑少量瓜子，可以促進(jìn)食欲；飯后嗑點(diǎn)瓜子，有助于消化食物。特別是節(jié)假日吃多了油膩食物后嗑一把瓜子，對(duì)人體的好處更大。m-zo%, 百拇醫(yī)藥
人們經(jīng)常食用的瓜子有葵花子、西瓜子、南瓜子，其味道各有特色而每個(gè)人的偏好不同。它們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)價(jià)值上相差無(wú)多，但在藥用價(jià)值上卻有所差異。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，如果數(shù)種瓜子混合嗑效果更佳，有互補(bǔ)作用。m-zo%, 百拇醫(yī)藥
葵花子m-zo%, 百拇醫(yī)藥
葵花子，也被用作榨油的原料，由此可見(jiàn)葵花子油質(zhì)含量的豐富，據(jù)測(cè)定其含脂肪含量可達(dá)50%左右，其中主要成分為不飽和脂肪，亞油酸含量可達(dá)70%，而且不含膽固醇，有助于降低人體的血液膽固醇水平，有益于保護(hù)心血管健康，適宜高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化病人食用。豐富的鐵、鋅、鉀，鎂等微量元素使葵花子還具有預(yù)防貧血、保護(hù)心臟功能，預(yù)防高血壓等疾病的作用?？ㄗ岩彩蔷S生素B1和維生素E的良好來(lái)源，據(jù)說(shuō)每天吃一把葵花子就能滿足人體一天所需的維生素E。此外，葵花子也是人體所需要的微量元素——硅的主要食物來(lái)源之一。硅對(duì)頭發(fā)生長(zhǎng)和精神調(diào)節(jié)有利，可使皮膚保持彈性，使眼睛明亮，還可促進(jìn)指甲的生長(zhǎng)，并能使其堅(jiān)韌。葵花子當(dāng)中還含有大量的食用纖維，每7克的葵花子當(dāng)中就含有1克，比蘋(píng)果的食用纖維含量比例高得多。常食葵花子還有一定的補(bǔ)腦健腦作用，這可能與葵花子富含磷脂有關(guān)。有研究表明，喜食葵花子的人，不僅容顏不易衰老，而且記憶力強(qiáng)，言談?dòng)袟l不紊，思維敏捷，反應(yīng)較快。m-zo%, 百拇醫(yī)藥
西瓜子m-zo%, 百拇醫(yī)藥
西瓜子也是深受人們歡迎的休閑食品之一。經(jīng)過(guò)加工可制成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等。西瓜子和葵花子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差無(wú)幾，但與生葵花子平和的性質(zhì)相比，西瓜子性偏涼，食用不易上火，具有清肺化痰，和中下氣，潤(rùn)腸止渴，助消化的功效。然而炒得太過(guò)的西瓜子也會(huì)變得燥熱，因此食用時(shí)以選擇濕瓜子為好。西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，沒(méi)有食欲或便秘時(shí)不妨考慮食用一些西瓜子。西瓜子中所含脂肪的數(shù)量與花生相當(dāng)，但其蛋白質(zhì)含量高于普通堅(jiān)果，并富含多種礦物質(zhì)，特別是鐵、鋅等元素含量高，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的零食。西瓜子所含脂類為不飽和脂肪酸，可預(yù)防動(dòng)脈硬化。每天吃上一小把，既可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，也可補(bǔ)鋅、補(bǔ)鐵。比較特別的是西瓜子還含有一種皂苷樣成分，具有降壓作用。某些成分還有助于緩解急性膀胱炎。m-zo%, 百拇醫(yī)藥
南瓜子m-zo%, 百拇醫(yī)藥
南瓜子炒制后，具有一種特殊的香味。其營(yíng)養(yǎng)豐富，含有南瓜子氨酸、脂肪酸、蛋白質(zhì)及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等人體所需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分，能緩解精神緊張，提高耐溫能力。南瓜子還是一種藥食兩用的藥物。中醫(yī)認(rèn)為，南瓜子有驅(qū)蟲(chóng)、催乳的功效。在民間，借助南瓜子很強(qiáng)的驅(qū)蟲(chóng)殺蟲(chóng)作用，常用來(lái)驅(qū)除人體內(nèi)的各種寄生蟲(chóng)。特別是對(duì)于不愿服藥的兒童而言，南瓜子是驅(qū)蟲(chóng)良藥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，南瓜子可有效地防治前列腺疾病。因?yàn)槟瞎献又械幕钚猿煞趾拓S富的鋅元素，對(duì)前列腺有保健作用。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，同時(shí)還有預(yù)防前列腺癌的作用。因此營(yíng)養(yǎng)專家指出，男人的最佳零食首推南瓜子。南瓜子還含有一種特殊的泛酸，可以緩解靜止性心絞痛，并可降血壓，還可以凈化血液，有利于心臟病患者的康復(fù)。經(jīng)常吃南瓜子還可以預(yù)防腎結(jié)石的發(fā)生，也可促進(jìn)患者排出結(jié)石。南瓜子具有這么多藥用價(jià)值，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為其位居葵花子、西瓜子之上也就不足為奇了。m-zo%, 百拇醫(yī)藥
需要指出的是，瓜子一次不宜吃得太多，以不超過(guò)1兩為宜。平時(shí)也要注意少吃咸味太濃的瓜子，因?yàn)橄坦献映缘锰嘁矔?huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。發(fā)霉變質(zhì)的瓜子也不能吃。m-zo%, 百拇醫(yī)藥
瓜子好吃但不宜長(zhǎng)時(shí)間地嗑，久嗑會(huì)導(dǎo)致口干舌燥，甚至?xí)霈F(xiàn)磨破嘴皮，口舌生瘡的現(xiàn)象。西瓜子殼較硬，嗑得太多對(duì)牙齒不利。此外瓜子類的食品盡量不要給嬰幼兒吃，以免誤入氣管發(fā)生危險(xiǎn)。m-zo%, 百拇醫(yī)藥
小提示m-zo%, 百拇醫(yī)藥
瓜子剝殼器m-zo%, 百拇醫(yī)藥
西瓜子外殼堅(jiān)硬，如果用牙磕，對(duì)牙齒會(huì)造成一定的損傷，所以很多人望美味而不敢嘗。不過(guò)，現(xiàn)在您可以利用一個(gè)小小的器具——瓜子剝殼器來(lái)剝開(kāi)瓜子殼，操作簡(jiǎn)單方便。很多大包裝的瓜子都有這個(gè)小贈(zèng)品，您不妨多多利用
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