秋梨膏相傳始於唐朝，據(jù)說有一年秋天唐武宗李炎患病，終日口乾舌燥，咳嗽不止，服用了近百劑禦醫(yī)所開的藥方卻始終不見療效，滿朝文武均束手無策、焦慮不已。
正在群臣煩慮苦悶之時(shí)，一名道士進(jìn)獻(xiàn)了用梨、蜂蜜、川貝、甘草和薑片配伍熬製的妙方治好了皇帝的咳嗽。從此這道士的妙方便成了宮中的不傳之秘，代代為皇家所禦用。 從古至今一到幹燥的秋季，患咳嗽的人便很多，老百姓多半會(huì)買些梨來回去熬梨水，為的是止咳去火，但效果總是欠佳。
一次因緣際會(huì)，一名藥店掌櫃與清朝宮廷中製作秋梨膏的太醫(yī)相識(shí)成為朋友，在這掌櫃百般殷勤的討好下，終於套出了宮廷製作秋梨膏的秘方，從而製作銷售，名噪一時(shí)，慢慢的這大名鼎鼎的秋梨膏便在民間流傳起來，直至今日而久盛不衰。 秋天人們很容易嗓子疼，緊接著就是感冒和劇烈的咳嗽，甚至有時(shí)會(huì)從睡眠中被咳醒。
此時(shí)我們可以用秋季人們最常吃到的梨，來自製一瓶這潤(rùn)肺止咳、生津利咽的秋梨膏。不僅可以用純天然的食材解除病痛，而且製作的過程也非常的簡(jiǎn)單，只需要在新鮮榨取的梨汁中(雪花梨和鴨梨均可)，加入幾顆棗、幾片薑、幾塊冰糖，還有川貝和甘草，用小火慢慢熬煮至粘稠，待其晾涼後調(diào)入蜂蜜調(diào)勻即可。
每天用溫開水沖飲一杯，不知不覺中便會(huì)治愈咳疾。簡(jiǎn)單的做法，清甜的口味，再加上這神奇的療效，真的是秋季必備的止咳法寶呢，要是你現(xiàn)在也被咳嗽困擾的話，就趕快來試一試這流傳千年的宮廷秘方吧秋梨膏不僅能神奇止咳，味道也十分之好，湊近一聞滿是濃濃的清甜梨香據(jù)說這秋梨膏是清道光20年，太醫(yī)院將秋梨膏的秘方傳給前門外的通三益掌櫃的因?yàn)榉涿鄣奶匦?，因此一定要用溫開水了沖調(diào)秋梨膏哦秋梨膏因其出色的止咳療效，甚至在港澳臺(tái)、新加坡和馬來西亞等地也十分暢銷如果是平時(shí)飲用，可以不加川貝粉和甘草，秋天多吃一些對(duì)潤(rùn)肺很有好處
原材料：雪花梨6個(gè)棗肉20克冰糖25克薑片15克蜂蜜150克川貝粉10克甘草2克
1.把雪花梨用清水洗淨(jìng)後削去外皮
2.用磨蓉器依次將梨肉磨蓉(用榨汁機(jī)直接榨汁也可)
3.取一隻碗，在上麵放一塊籠布(或細(xì)紗布)，將梨肉蓉放在籠布上
4.將四角提起，使勁擠出全部的梨汁
5.倒入鍋中，加入切片的棗肉、薑、冰糖、川貝粉和甘草
6.中火煮開後，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮至變得十分粘稠即可關(guān)火
7.待其自然晾至和手溫一致時(shí)，用濾網(wǎng)過濾出熬煮後的梨汁，加入蜂蜜調(diào)勻
8.裝入用熱水消過毒的瓶中放入冷藏室儲(chǔ)存，飲用時(shí)用溫開水調(diào)和即可 注意事項(xiàng)：在梨的選用上，雪花梨和鴨梨均可使用;小火熬煮梨汁後期，要時(shí)刻看著，以防糊底; 切記熬好的梨汁要放置溫涼後才可加入蜂蜜攪拌。
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