糖尿病友們要控制好血糖，飲食是非常關(guān)鍵的，而影響餐后2小時(shí)血糖的主要原因就是碳水化合物的攝入。但是很多糖友在主食時(shí)的一些習(xí)慣非常不利于血糖的控制，比如喜歡喝煮的很稠很爛的粥等。
其實(shí)，糖尿病友友吃主食是有一些技巧的，只要了解正確的飲食知識(shí)，選擇合適的烹飪技巧，對(duì)血糖控制更有幫助。
糖尿病友喝粥怎么喝？
一般來(lái)說(shuō)，烹飪得越爛糊、越粘稠，就越好吸收，升糖指數(shù)就越高，所以同等量的米，做成米粥就比米飯升糖速度要快一些。
對(duì)于喜歡喝粥的糖尿病友可以這么做：
①可以在煮粥時(shí)放入粗糧和豆類(lèi)，煮成粗糧雜豆粥，這樣粥中大量的膳食纖維就能延緩血糖升高的速度。
②煮粥時(shí)米放得少一點(diǎn)，煮得時(shí)間不要太長(zhǎng)，這樣糊化程度就不是太高，升糖速度就沒(méi)那么快。
③粥煮好后，放置稍涼一些再喝，因?yàn)闊嶂嗟纳亲饔帽葲鲋嘁旌芏唷?/p>
④吃的順序也有講究，最好不要先喝粥，而是先吃一些蔬菜再喝粥，這樣升糖的速度也會(huì)慢一些。
⑤還可以用代替法，可以熬一鍋蔬菜湯來(lái)代替米粥，或者用豆?jié){和燕麥片粥來(lái)代替。
糖尿病友帶餡食物怎么吃？
有糖友說(shuō)他每次吃餃子和包子都會(huì)比吃米飯血糖高很多，然后就不吃帶餡的食物了。而當(dāng)問(wèn)他們一次吃多少個(gè)餃子時(shí)，男性糖友一般是20~25個(gè)左右，女性糖友一般是15個(gè)左右。所以，發(fā)現(xiàn)關(guān)鍵問(wèn)題還是在于“量超了”。
糖尿病友選擇餃子的類(lèi)型是重要的，最好選擇素餡的餃子，而且一次吃餃子也不能過(guò)多。從餃子的種類(lèi)看，適合糖尿病友的餃子應(yīng)以植物油為主，低鹽，少醬油，少肉，多菜為宜。
吃包子和面條也是一樣的道理，只要控制好量，讓食物搭配得合理一些，餐后血糖就不會(huì)太高。另外，換種烹飪方式也可以降低升糖指數(shù)，比如把餃子蒸著吃，面條可以在吃之前過(guò)一下涼開(kāi)水。
谷薯類(lèi)食物怎么吃？
很多老年糖尿病友特別喜歡吃土豆、地瓜、山藥、芋頭等軟一些的根莖類(lèi)菜，這種谷薯類(lèi)食物都屬于主食，吃的時(shí)候減少相應(yīng)的主食量就可以了。但吃薯類(lèi)食物要注意烹飪方法，比如炒土豆絲就要比土豆泥升糖指數(shù)慢一些。
糖尿病友掌握了這些吃主食的技巧，會(huì)更有利于血糖的控制。糖尿病友日常飲食要做到合理搭配，均衡營(yíng)養(yǎng)，每餐盡量做到有主食、蔬菜類(lèi)、肉類(lèi)、奶蛋類(lèi)、水果類(lèi)等。
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