簡介
一直覺得做包子是件很麻煩的事情，對于沒有接觸過發(fā)面的南方人很頭疼，失敗幾次之后終于領悟出最快最好的發(fā)面方法。分享給朋友，朋友都覺得很棒！最關鍵的是真的節(jié)約不少時間。大家來試試吧~
用料
| 面粉（高低粉也都可以） | 100g |
| 酵母 | 4g |
| 溫水 | 2勺 |
| 水（根據(jù)自己面粉的吸水性） | 60ml左右 |
| 肉餡 | 200g |
香菇鮮肉包的做法
將酵母倒進溫水融化。
把融化好的酵母水倒入面粉中攪拌。繼續(xù)加入適量的水揉成面團。
揉好的面團放入一個大盆內(nèi)，蒙上一片濕布。
烤箱預熱5分鐘關火。溫度沒有要求，只要烤箱熱了就好。把面團盆一起放入烤箱。讓烤箱的余溫給面團發(fā)酵。時間大概10-15分鐘就可以了。
你會驚喜的發(fā)現(xiàn)，面團里面全是密密麻麻的蜂窩狀。
面板上撒少許粉，防止沾粘，然后取搟面杖把面團里面的氣排出。
根據(jù)自己的要求包子的大小，切好面劑子。
用搟面杖每個搟薄，皮越薄越好吃哦。
餡料里面加一些蒜泥跟香菇，想要味道更濃一些，可以加幾滴老抽。準備好的餡料要開始包包子啦~
皮薄肉多，要注意餡料不要漏出哦，左邊大拇指按住肉餡，右手開始捏。
轉圈捏捏捏~~
蒸鍋的水燒到冒煙，不用完全開，關火。把包子放入蒸屜，蓋上鍋蓋，二次發(fā)酵，等15分鐘左右就好了。然后開大火蒸15分鐘。關火后悶5分鐘。
白胖胖的包子就做好啦~慢慢的都是愛~
小貼士
面團發(fā)酵其實并沒有那么難，只要找對方法，你會發(fā)現(xiàn)自己做的包子比外面的好吃幾百倍
