過量攝入膽固醇和脂肪，容易引起高血脂、動(dòng)脈硬化、冠心病等疾病，且致死率極高。

有這樣一種食物，雖然是肉類，但是不僅卻能保護(hù)血管、防治冠心病和動(dòng)脈硬化，它就是——蝦！

除了味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值極高外，蝦還是天然血管和心臟的保護(hù)傘哦！

什么人適合吃蝦？

南昌大學(xué)二附院中醫(yī)科主任中醫(yī)師溫?fù)P智介紹，中醫(yī)認(rèn)為，食補(bǔ)，是不可替代的安全滋補(bǔ)方式。蝦作為最普通的食物，可以說是老、孕、少皆宜的。

蝦還能增強(qiáng)人體的免疫力，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰，可針對腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。蝦還有通乳作用，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

蝦仁中含有的蝦青素，是世界上最強(qiáng)的天然抗氧化劑之一。

2008年以來，國內(nèi)外大量研究證實(shí)蝦青素具有較強(qiáng)的抗氧化活性，在提高免疫力，預(yù)防腫瘤、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的發(fā)生發(fā)展等方面具有顯著的作用。

蝦青素，防治心血管??！

蝦中含有豐富的鎂。鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，預(yù)防高血壓、冠心病及心肌梗死。

蝦青素的作用更是不可忽略，但是蝦青素含量最為豐富的蝦殼，卻常常被人扔掉，這個(gè)無疑浪費(fèi)了蝦中最好的東西。

有研究表明：蝦青素清除自由基的作用是維生素C的6000倍；輔酶Q10的800倍；納豆的3100倍；花青素的700倍！

營養(yǎng)夠全面，吃蝦有技巧！

蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，能降低膽固醇，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分。

蝦的肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

1水煮蝦

吃蝦最好的方法就是水煮，因?yàn)槲r肉中的很多營養(yǎng)都較弱，經(jīng)不起高溫。帶著蝦殼一起煮，蝦殼變了顏色就可以了。

2蝦殼湯

蝦青素大多在蝦殼中，但是又難以下咽，不好消化。蝦煮過后剝下的殼千萬不要扔了，淋干水分，用油炒干，然后加水，再加上豆腐青菜，就能燉出鮮美的蝦殼湯啦！

記?。?/strong>每周要至少吃一次水煮蝦和蝦殼湯，美味營養(yǎng)的同時(shí)，還能保護(hù)血管和心臟，預(yù)防癌癥！

食物是大自然賜給我們的最好的藥，最安全，也最適合。要讓更多的人知道這吃蝦的好處，記得告訴自己的家人朋友哦！