涼拌土豆絲的做法

涼拌土豆絲，主料是土豆，手法是拌，吃起來清爽可口，是餐桌上必不可少的涼拌菜。涼拌土豆絲怎么做?

食材：土豆、洋蔥、青椒、花椒、生抽、陳醋、鹽、火麻油

步驟：

1、把土豆去皮，用擦絲器擦成細(xì)絲

2、擦好的土豆絲放在盆里用清水沖洗兩遍，把多余的淀粉沖掉，這樣成品才會(huì)好看

3、青椒、洋蔥切絲，蔥切碎

4、鍋里燒開水，把土豆絲放進(jìn)去焯熟，因?yàn)榧?xì)，不用煮太久，基本上水開了就差

不多了，太久了土豆軟了就不好吃了

5、焯好的土豆絲放涼水里過涼、控水

6、控完水的土豆絲放盆或大碗里，將切好的洋蔥絲、青椒絲、蔥花放上面，放鹽、生抽、陳醋

7、炒鍋燒熱放火麻油油，小火炸香花椒

8、撈出花椒，將熱油倒在盆里，會(huì)發(fā)出滋滋的聲響

9、最好再撒上幾滴亦舒堂火麻油，用筷子拌一下即可