配方：300克面粉，3克鹽，80克開(kāi)水，80克涼水，色拉油50克。
肉餡配方：豬肉1斤，圓蔥1個(gè)，油，醬油，五香粉，鹽，蠔油，雞粉，溫水40克。
制作步驟1：面盆里加入300克面粉，加入3克鹽，先用80克開(kāi)水把面燙一半，另一半用80克涼水和面，都攪拌至棉絮狀揉在一起。
步驟2：這樣和的面比較粘，沾手要倒一點(diǎn)色拉油繼續(xù)揉，揉光滑蓋上蓋醒面半小時(shí)就行。
步驟3：豬肉洗凈控干水分，剁成肉末放在一個(gè)空碗里，分多次倒入溫水，用筷子向一個(gè)方向攪拌，這樣做的肉餡不發(fā)硬，咬一口非常好吃。
步驟4：豬肉調(diào)好以后，圓蔥剁碎，放在肉餡里，依次倒入油，鹽，醬油，雞粉，蠔油，五香粉，多少根據(jù)自己口味自己掌握就行，在用筷子向一個(gè)方向攪拌均勻就行。
步驟5：醒好的面不用揉，直接做成長(zhǎng)劑子，用刀切成小塊就可以了，大小自己掌握就行。
步驟6：取一小塊不用搟，直接用手摁平放上調(diào)好的肉餡，轉(zhuǎn)圈捏上口就可以了，都做好在醒面10分鐘。
步驟7：想要烙出來(lái)的餅軟和，一頓鍋的溫度要高一些，刷油放上做好的餅坯摁平，烙至兩面金黃就可以出鍋了。
非常誘人的豬肉圓蔥餡餅就做好了，這樣做的皮薄餡大，咬一口越嚼越香，有時(shí)間你們也在家試一試吧，我是小徐，每天分享家常最實(shí)用的美食做法，關(guān)注就是最大支持。
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