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清明節(jié)了，美廚娘們都在忙著做青團(tuán)，其實(shí)我從來也沒有做過青團(tuán)，今天是第一次，因?yàn)闆]有做正宗青團(tuán)的原料艾青，所以只能用菠菜來取代了。不過做出來的效果和味道非常的不錯(cuò)，兒子吃了一個(gè)又一個(gè)，可我為了減肥只吃了一個(gè)，除了青團(tuán)，也附帶做一款類似于青團(tuán)風(fēng)味的椰蓉糯米豆沙糕，也僅僅只吃了一塊。
菠菜汁：菠菜洗凈，汆一下水，放入粉碎機(jī)，加些水后打成菠菜汁備用
青面團(tuán)的原料和做法：（青團(tuán)和椰蓉糯米豆沙糕的面團(tuán)）
糯米粉200克，粘米粉50克，澄粉50克，糖，油，菠菜汁，開水各適量，拌勻所有原料揉成中等軟度的青面團(tuán)，分成兩份，一份用來做青團(tuán)，另一份用來做椰蓉糯米豆沙糕（因?yàn)榉帕苏趁追酆统畏?，做出來的青團(tuán)和糯米豆沙糕不會(huì)太糯軟）
------------------- 青團(tuán) ------------------
做法：青面團(tuán)揉成長(zhǎng)條切段，分別搟成小圓餅，放入豆沙包好搓圓，放在涂有油的菜葉上，上熱鍋蒸15分鐘，拿出來后，涂抹上芝麻油。
------------------ 椰蓉糯米豆沙糕 ---------------
做法：將青面團(tuán)放入涂抹油的容器中15分鐘，做好用長(zhǎng)方形的容器，取出后稍冷后，為了防止粘連，一定要上下都用保鮮膜覆蓋住熟的青面團(tuán)，在保鮮膜上搟成長(zhǎng)方形，放入豆沙，卷起，然后在椰蓉中滾一下,放入冰箱中冷卻2個(gè)小時(shí)后，取出切成段。
------------------ 美食和音樂 -------------
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