中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2013.08.18 來源：有機(jī)農(nóng)業(yè)
魚腥草是三白草科蕺菜屬的多年生草本植物，因全株有魚腥味，所以又稱魚腥草。魚腥草在我國(guó)長(zhǎng)江流域及以南各省均有野生分布。魚腥草具有很高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值，植株生長(zhǎng)健壯，抗病蟲能力極強(qiáng)，在生產(chǎn)栽培中不需進(jìn)行病蟲防治，是一種無污染的藥、菜兼用植物，作為綠色無公害保健型蔬菜開發(fā)和利用有廣闊的發(fā)展前景?！ ?/span>
魚腥草主要以嫩莖葉和地下莖供作蔬菜食用，全株可鮮用或曬干入藥?！?/span>
魚腥草性喜溫暖濕潤(rùn)環(huán)境，能在各種土壤中生長(zhǎng)，以疏松肥沃的中性或微酸性沙土（或沙質(zhì)壤土）生長(zhǎng)最為旺盛，怕霜凍，不耐干旱和水澇，耐陰性強(qiáng)。魚腥草生長(zhǎng)前期的溫度以15～20℃為宜，地下莖成熟期的適溫是20～25℃，要求土壤相對(duì)濕度在80％左右，空氣相對(duì)濕度在50％～80％，才能正常生長(zhǎng)。
一、形態(tài)特征
魚腥草植株矮小，株高30～50cm，地下莖長(zhǎng)30～60cm，節(jié)上輪生小根。葉互生，葉片心型或?qū)捖研?，長(zhǎng)5～8cm，寬4～7cm。地上莖半直立生長(zhǎng)，莖葉均有魚腥氣。種莖先發(fā)子蔓，再生孫蔓，主要分布在20～35cm的土層內(nèi)；一部分地下莖長(zhǎng)出地面形成新的地上莖。須根系，穗狀花序，花期4～7月。
魚腥草有白莖和紅莖兩種，紅莖魚腥草香味更濃。
二、栽培技術(shù)
1.繁殖
魚腥草的繁殖方法采用分株，插枝和根莖繁殖均可。分株繁殖在3月下旬至4月，將母株挖出分株移栽于沙土的苗床上育苗或直接移植均可。插枝繁殖可在春、夏季，剪取無病蟲健壯枝條作插穗，截成長(zhǎng)12--15厘米，插扦于花盆中，行株距16cm×10cm或14cm×10cm。插后澆水，遮蔭，生根后移苗定植。根莖繁殖，可在2～3月進(jìn)行，選擇無病斑、白色、粗壯的根莖，截成具有2個(gè)腋芽以上的小段，在花盆中開淺溝育苗或定植。冬季和早春應(yīng)注意防凍保溫，夏季和初秋應(yīng)注意遮陽保濕?！ ?nbsp;
2.栽種方法
種植魚腥草應(yīng)選擇有自然遮陰（半陰半陽）、盆土疏松肥沃條件下栽培。一年四季均可種植，但冬季、春季和夏初栽種當(dāng)年可收，一般播種的最佳時(shí)期在立春前后。在花盆中朝同一方向開溝條栽，溝深8～10cm，寬13～15cm，行距20～25cm。在溝中擺放魚腥草種根，每溝平行擺兩行，種莖段間距為5～8cm，連續(xù)擺放，頭尾相連。種莖要擺放均勻，然后覆土，種植后要保溫保濕。如果在夏季高溫季節(jié)種植，一定要有3個(gè)節(jié)，以保證中間的節(jié)位能夠發(fā)芽生根。如在冬前種植，還應(yīng)起加蓋地膜或蓋報(bào)紙，以利冬天和初春正常生長(zhǎng)發(fā)育，獲得高產(chǎn) 。
3.日常管理
在定植后，幼苗期遇干旱，應(yīng)早晚澆水，濕潤(rùn)畦土。幼苗成活至封行前,中耕除草和追肥 2--3次，肥料以氮肥為主。每次除草結(jié)合追肥，每平方米可施尿素20~30克，先稀后濃施用。每次收割后追施氮肥為主，以促進(jìn)植株萌發(fā)；進(jìn)入秋季采收后則以施磷鉀肥為主，并培土以利越冬，為來年萌芽打好基礎(chǔ)。干旱季節(jié)應(yīng)適時(shí)澆灌水，雨季應(yīng)及時(shí)排水，忌花盆中長(zhǎng)時(shí)間積水。雜草應(yīng)及時(shí)清除，適時(shí)進(jìn)行淺中耕松土，結(jié)合松土在株行距間撒施適量腐熟的有機(jī)肥料。對(duì)地上莖葉生長(zhǎng)過旺的植株，要進(jìn)行摘心，抑制長(zhǎng)高，促進(jìn)發(fā)生側(cè)枝。
4.采收
魚腥草定植后，苗高8—10厘米時(shí)就可以開始采摘嫩莖葉，以后每隔10—20天采收一次。采摘的嫩莖葉可以趁鮮上市，也可以曬干后上市。地下莖在定植半年以后，即可根據(jù)市場(chǎng)需要適時(shí)采挖，洗凈后除去雜質(zhì)，趁鮮上市或用于淹漬加工。留作種用的地下莖可隨用隨采。魚腥草全草可供藥用，隨時(shí)可采收，洗凈后曬干貯藏或上市銷售。
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