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回鍋肉[多圖] 做法及步驟
回鍋肉[多圖] 做法及步驟
 
 
原  料:
五花肉、青蒜。
豆豉、豆瓣、蔥蒜、料酒、鹽、糖、雞精
 
 
操  作:
1、先將五花肉下鍋煮熟。

 


2、熟透后撈出,沖凈浮沫,切成大薄片。


3、青蒜洗凈切段。


4、鍋中燒油,先炒肉片,炒至肉片卷起,微微發(fā)焦后撈出。


5、再燒油,先炒香豆豉,再炒豆瓣,再炒蔥蒜,滴幾滴料酒,把青蒜下鍋,略微翻炒幾下,下肉片,加鹽、糖、雞精,炒到青蒜斷生后就可以盛出了。

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